Żelazo w diecie Wegetariańskiej- Po białku żelazo jest kolejną kwestią, o którą mogą się pytać i  martwić wegetarianie jak dostarczyć je do organizmu.  Żelazo jest potrzebne nam do produkowania czerwonych krwinek,  umożliwia transport tlenu w organizmie, bierze udział w metabolizmie  cholesterolu oraz wspomaga układ nerwowy i odpornościowy.  Dlatego warto dbać o to, aby go nie zabrakło w naszej diecie. Wegetarianie ogólnie dużo przyjmują żelaza, bo znajduje się ono  na przykład w nasionach i roślinach strączkowych. Jednak żelazo nie jest przyswajane tak dobrze jak to, które znajduje się w mięsie. Żelazo dzieli się na: hemowe czyli żelazo pozyskiwane z mięsa niehemowe czyli z roślin Żelazo hemowe jest łatwiej przyswajalne niż niehemowe, jednak…