Żelazo w diecie Wegetariańskiej-
Gdzie go szukać i jak dostarczać.Żelazo w diecie Wegetariańskiej- Po białku żelazo jest kolejną kwestią, o którą mogą się pytać i martwić wegetarianie jak dostarczyć je do organizmu. Żelazo jest potrzebne nam do produkowania czerwonych krwinek, umożliwia transport tlenu w organizmie, bierze udział w metabolizmie cholesterolu oraz wspomaga układ nerwowy i odpornościowy. Dlatego warto dbać o to, aby go nie zabrakło w naszej diecie. Wegetarianie ogólnie dużo przyjmują żelaza, bo znajduje się ono na przykład w nasionach i roślinach strączkowych. Jednak żelazo nie jest przyswajane tak dobrze jak to, które znajduje się w mięsie. Żelazo dzieli się na: hemowe czyli żelazo pozyskiwane z mięsa niehemowe czyli z roślin Żelazo hemowe jest łatwiej przyswajalne niż niehemowe, jednak…