• Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Wielkanoc , troszke inne przepisy .

    Wielkanoc

     Świąteczny czas się już zaczoł . Przygotowania , porządki, strojenie domu i oczywiście przygotowanie potraw na wielkanocny stół . W tym roku Święta troszke inczej może będzie nas mniej przy świątecznych stołach . Większość z nas siedzi w domu juz od jakiegoś czasu i pichci gotuje i JE.
    Tradycjnie na naszych świątecznych stołach jest oczywiście sałatka jarzynowa , żurek lub barszcz biały , biała kiełbasa w najróżniejszych wersjach , galarteka mięsna , jaja , jajka w różnych postaciach , babki babeczki , mazurki , serniki , pascha a to tylko w sumie śniadanie a gdzie tu do obiadu .
    Gdzie króluje schab , roladki , kurczak ,kaczka itd…….
    Troche tego wszystkigo jest aż ślinka kapie . Zjecie to wszystko . Jesli zaczyna Wam sie kręcic w głowie i zastanwiacie się troche tłusto i cieżkie te jedzenie .
    Co można zrobić podpowiem dziś Wam troszke .
    Sałatkę jarzynową która jest pyszna o takkkkk…. można zastąpić na przyklad grecką lub inną zrobioną z świeżych warzyw i sałat.
    Pasztet można zrobić z cukini . tutaj jest przepis . https://youtu.be/3U7Vr9isK0k
     
    Jajka można nafaszerowac pastą z avokado i serka białego , poniżej przepis
    Jako dodatek do chleba można zrobić hummus w kilku wersjach , wystarczy do bazy dodać buraczka albo papryke lub suszone pomidory. Poniżej przepis .
    Na deser babkę marchewkowa lub chlebek bananowy .
    Na deser jeśli nie chcecie ciast można przygotować budyń , jaglanke na mleku migdałowym lub kokosowym . Jako dodatek do niej nutelle z avokado https://youtu.be/0SwDnv0K4ac
     
    Lub poprostu smoothie zielone lub inne są bardzo zdrowe , pyszne i pełne witamin.
    Mam nadzieje ze troszke wam pomogłam w tych świątecznych przygotowaniach kulinarnych i zainspirowałam was do dodania czegoś nowego na Świateczny stoł .
    Dziękuje że ze mna jesteście .
    Życze Wam Wesołych Spokojnych i rodzinnych Świąt które w tym roku naprawde symbolizuja nadjeście czegoś nowego dlatego tak ważne jest aby je spędzić myśląc o tym że nadejdzie cos nowego lepszego .
    Smacznego Joasia .
    Jesli lubisz gotować zapraszam Cie do mojej grupy kulinarnej na facebook gdzie znajdziesz jeszcze więcej inspiracji i pomocy kulinarnej . Tam też sa live gdzie gotujemy .
    klinknij tutaj grupa

    Wesłych Świąt

  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Zdrowy pasztet z cukini

    Pasztet z cukini

    Dziś przepis na pyszny pasztet wegetariański który z powodzeniem zastąpi pasztet mięsny . Ten jest pyszny soczysty a do tego z warzyw . 
    Składniki :

    1kg. cukini

    1 cebula

    1 marchewka 

    3 ząbki czosnku

    3/4 szkl. bułki tartej 

    4 łyżki oliwy

    5 łyżek kaszki manny 

    4 łyżki natki pietruszki 

    3 jajka 

    Sól , pieprz , kurkuma, oregano 

    Jak przyrządzić pokazuje na moim kanale na youtube 

    Kliknij tylko w link .

    Pasztet z cukini

    Joanna 

  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Pyszna zupa brokulowa z mlekiem kokosowym

    Składniki :
     1 Brokuł
    1 cebula
    3 ząbki czosnku
     200 g.mleka kokosowego
    3 cm. imbiru
    paryczka chili lub płatki chili
    1 1/2 litra rosolu lub wywaru warzywnego
    sok z cytryny
    marchewka
    1 batat
    1łyżka oliwy
    Przygotowanie :
    Cebule posiekać , warzywa pokroić w kostke , brokuła w rożyczki .
    Cebule dusimy na oliwie dodajemy batat z marchewką chwilke dusimy dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony , drobno pokrojony imbir , dusimy dalej . Podlewamy rosołkiem doprawiamy solą pieprzem  i chili gotujemy do miekkości warzyw. Nastepnie dodajemy mleko kokoswe i sok z cytryny , doprawiamy do smaku jak potrzeba solą i pieprzem zagotowujemy i zupka jest gotowa do podania do jedzenia .
    Zobacz jak przygotować zupe
    Zupa brokułowa youtube
    Zupa ta jest bardzo dobra w okresie zimowym dzięki imbirowi i chili jest rozgrzewająca . Ma bardzo pyszny i zaskakujący smak .
    Smacznego
  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Jak zrobić mleko kokosowe ?

    Mleko kokosowe czyli mleko roślinne . Stosowane powszechnie w kuchni azjatyckiej . Jest ono produktem vege , które może zastępować mleko krowie . W sklepach można kupić w puszkach i kartonach . Przed otwarciem należy potrząsnąć w celu wymieszania .
    Mleko to powstaje w wyniku zmiksowania wiórków albo miąszku kokosowego z wodą . Jego konsystencja i zawartość tluszczu zależy od ilości  dodanej wody .

    Mleko kokosowe

    Mleko kokosowe przepis 
    Składniki 
    200 g Wiórki kokosowe 
    1litr  wody 
    Przygotowanie :
    Na noc namaczamy wiórki kokosowe w ciepłej wodzie . 
    Rano miksujemy w blenderze  je  10 do 15 minut . 
    Zmiksowaną mase przecedzamy przez ściereczke . Gotowe mleko przelewamy do butelki lub słoiczka . Mleko może być przechowywane do tygodnia w lodówce . 
    Mleko kokosowe można użyc do kawy , potraw , budyniu z powodzeniem zastepuje mleko krowie . Jeśli chcemy mieć je mniej tłuste poprostu rozcieńczamy woda . Gdy oddzieli się wystarczy zamieszać . 
    Zaparaszam do filmiku na youtube
    Mleko kokosowe youtube
          Pozdrawiam Joanna 
  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Hummus ( z pieczoną papryką)

    Hummus  z pieczoną papryką
    Hummus ostatnio bardzo popularna potarwa . Pochodzi z Egiptu i Lewantu . Dziś można ją kupić wszędzie . Przyrządzana jest z ciecierzycy lub innych roslin strączokwych . Podawana w formie dipu lub poprostu jako pasta do smarowania chleba  . Hummus jest bogaty w białko i błonnik .Dzięki temu ma właściwości zdrowotne które poprawiają trawienie i dostarczają nam białko które jest tak potrzebne do budowania kości i mięśni . 
    Składniki :
    • 250 Ciecierzycy ugotowanej lub z puszki 
    • 3 łyżki pasty tahini 
    • 1 łyżka kuminu
    • 1 łyżka oliwy z oliwek 
    • 1 łyżka soku z cytryny 
    • 2, 3 ząbki czosnku 
    • sól , pieprz 
    • woda odlana z gotowania ciecierzycy . 
    • pieczona papryka , ( można dodać  buraka, marchewke ugotowne , suszone pomidory )
    Przygotowanie 
    Ciecierzyce dzień wcześniej namaczamy przez 12 godzin . Później gotujemy przez godzine do miekkości . Odcdzamy odlewając pół szklanki wody  z gotownia . 
    Ciecierzyce , paste tahini oliwe, sok z cytryny, czosnek,kumin , sól pieprz wkładmy do naczynia i miksujemy . Dodajemy troche wody odlanej z gotowania ciecierzycy aby masa nie była tak zbita i lepiej sie miksowała. Miksujemy do konsystencji gładkiej masy . Próbujemy doprawiamy sola pieprzem do smaku . Można dodać wody jeśli masa jest jeszcze za gęsta .To jest podstawowy hummus do niego można dodać różne dodatki np. gotowanego buraka , marchewkę , pieczoną papryke , suszone pomidory. Dzieki temu nasz hummus zmienia smak i mamy kilka wersji tej smaj pasty.
    Papryke pieczemy w piekrniku do miekkości i aż skórka się pomarszczy i przypiecze. Odstawiamy na chwilke aby wystgła i Sciągamy skórke . Dodajemy do hummusu . Oczywiście miksujemy na gładką mase . 
    Hummus podajemy z warzywami jako dip , lub paste do smarowania chleba . Jest pyszna , zdrowa i łatwa do zrobienia potrawa . 
    A wy jadacie hummus ? 
    Zapraszam na youtube na którym pokazuje jak robić hummus. Kliknij link poniżej . 
      youtube , hummus z pieczona papryka
    Pozdrawiam Joanna

    Hummus z pieczoną papryką

    Hummus z pieczoną papryką

  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Pyszny chlebek bananowy

    Chlebek bananowy

    Dziś upieczmy bardzo proste ciasto do którego nie potrzeba miksera , robi się go bardzo szybko . Potrzebne jest tylko pare składników .  Ciasto to pochodzi z ameryki . Chlebek bananowy bo tak się nazywa przez to że piecze się go w formie keksowej ,ma forme chleba . To bardzo pyszne i słodkie ciasto . Spróbujcie a napewno Was zachwyci swoim smakiem i prostotą wykonania  .
    Składniki :
    4 dojrzale banany
    2 jajka
    1/2 szklanki cukru  ( nie więcej chlebek może być za słodki )
    1 .1/2 szklanki mąki
    1 łyżeczka sody
    1 łyżeczka sody
    80 dag margaryny
    1 łyżka kakao
    Można dodać orzechy pokrojone ciasto bedzie jeszcze lepsze .
    Przygotowanie :
    Banany obierany , rozgniatamy widelcem  ( nie musi być dokładnie ).
    Dodajemy jajka , mieszamy , cukier . Całość mieszymy do rozpuszczenia się cukru i połączenia składników . Dodajemy mąke przesianą z sodą i proszkiem . Na koniec dodajemy rozpuszczoną margaryne . Całość mieszymy .Ponad połowe wykładamy  do blaszki keksowki wyłożonej papierem. Do reszty dodajemy kakao mieszamy. wykładamy na wierzch na jasne ciasto . Pieczemy w 180 stopniach około godziny do suchego patyczka .
    Ciasto można jeść samo lub z dżemem . Jest pyszne do kawy lub poprostu na śniadanie .
    Zapraszam na filmik w którym pokazuje jak zrobić chlebk bananowy  youtube chlebek bananowy
     Smacznego pozdrawiam Joanna
  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Zdrowe i smaczne warzywa z piekarnika .

    Pieczone warzywa z piekarnika
    O tej porze roku takie to idealna potrawa zdrowa i rozgrzewająca . Warzywa w takiej postaci są bardzo zdrowe bo zachowują swoje cenne witaminy . Jest to bardzo fajna i zdrowa alternatywa dla frytek np.  Upiec w piekarniku można pratycznie każde warzywo a podane z rożnymi dipami jest też świetna przekąską nadają się także  na imprezy .
    Tutaj znajduje sie link do filmiku na Youtube

    Pieczone warzywa

    Składniki :
    • Warzywa ( u mnie są to bataty , ziemniaki , burczek można użyć marchewki , pietruszki papryki itd…….)
    • oliwa z oliwek , olej słonecznkowy , z pestek winogron poprostu jaki macie w domu
    • tymianek, rozmaryn , kurkuma , sól , pieprz
       Dip czosnkowy składniki
    • 250 ml jogurtu  naturanego
    • ząbek czosnku
    • sól, pieprz
    • koperek , pietruszka opcjonalnie jak lubisz
      Przygotowanie :
    Warzywa obieramy ze skórki ( ziemniaki nie koniecznie jak skórka jest ładna to myjemy tylko ) . Kroimy słupki , łódki ,  jak frytki . Posypujemy przyprawami polewamy troszke oliwą tak 2 , 3 łyżki . mieszmy wszystko . Układamy na blaszce i wkładamy do piekarnika na 30 min w temperaturze 200 stopni . upieczone warzywa mają piękny rumiany kolor troszke przydymiony . podajemy z dipami .
    Dip
    Jogurt mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praske , solą i pieprzem . Można dodać też koperek i pietruszkę .
    Dipy można  zrobic różne także z majonezem jak kto lubi .
    Danie jest bardzo proste w wykonaniu i ja osobiście je bardzo lubie .
    Ja użyłam batatów , ziemniaków i buraczka .
    Batat( slodki ziemniak ) jest to warzywo pochodzące z Ameryki Środkowej . Jest 400 odmian batatów które różnią sie skórka i miąszem . Czerowe zawierają likopen  który zmniejsza ryzyko chorób serca i nowotworów . Upieczone mają niski indeks glikemiczny czyli sa bardzo dobre dla osób chorych na cukrzyce . Bataty maja wspaniały słodki smak podobny do marchewki .
    Ziemniaki chyba każdy zna lecz nie wszyscy wiedzą ze zawiaraja witamine C ,K ,B1 ,B2 ,B6 , sodu , magnez , wapń , żelazo , miedzi , cynku  , fosforu ,jodu . Piecząc w piekarniku nie wylewamy witamin do zlewu tylko zostaja one w środku w warzywie .
    Burki to warzywo powinno królować na naszych stołach jest bardzo zdrowe  Dzięki nim mamy lepszą odporność, wolniej się starzejemy i zapobiegamy wystąpieniu nowotworów. Szklanka soku z buraków potrafi zdziałać cuda: uchroni przed katarem, uwolni od zgagi, obniży ciśnienie krwi i doda sił. zawiera Witamine C , Tiamina ,Ryboflawina ,nicyna , witamina B6 ,kwas foliowy , wiatmina A ,witamina E , witamina K , magnez , żelazo , wapń , fosfor , potas, sód ,cynk .
    Czosnek  jest naturalnym antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje, obniża ciśnienie krwi.W czosnku znajduja sie związki flawonoidowe, aminokwasy, saponiny, cukry, związki śluzowe, witaminy (B1, B2, PP, C, prowitamina A), liczne sole mineralne (m.in. potasu, wapnia, magnezu) oraz rzadkie mikroelementy (m.in. kobalt,  nikiel). Ale najcenniejsze w czosnku są olejki eteryczne bogate w siarczki i allicynę, związek o charakterystycznym ostrym zapachu.
    Pietruszka
     Smacznego  Pozdrawiam Joanna