• lifestyle,  Wegetarianizm

    Źródła wapnia w diecie wegetariańskiej

    Nie spożywając produktów mlecznych możesz się zastanawiać jak można uzupełnić wapń mimo, że produkty mleczne zawierają go najwięcej i to w  formie najłatwiejszej do przyswojenia go. Aby zaspokoić zapotrzebowanie  na wapń w naszym organizmie, wcale nie musimy polegać tylko na  produktach mlecznych. Czym jest wapń?  Jest najobficiej występującym minerałem w naszym organizmie  i jest niezbędny  dla naszego zdrowia. Wapń utrzymuje nasze kości i zęby w zdrowiu, ogrywa  istotną rolę w naszych mięśniach, w krzepnięciu krwi, oraz posiada wiele innych funkcji.Zapotrzebowanie na wapń zależne jest od regionu na Ziemi, w którym żyjemy  i od naszego wieku. Ilość dziennej dawki wapnia wacha się od 700 – 1500mg.Dla przykładu szklanka mleka krowiego zawiera około…

  • lifestyle,  Pysznie z Joasia

    Kotlety schabowe z selera.

    W świecie wegetariańskim można znaleźć wiele odpowiedników dla mięsnych dań.  Może nie smakują tak samo jak mięso, ale bardzo podobnie. Nie muszę Cię chyba przekonywać do tego, że jest zdrowsze. Więc jeśli chcesz ograniczyć mięso lub przejść na wegetarianizm, znajdziesz u mnie dużo przepisów na dania mięsne zamienione na wegetariańskie. Jednym z nich są kotlety schabowe. Nie wiem czy wiesz, ale jest naprawdę  kilka odmian kotletów schabowych wege, które można zrobić np. z cukinii lub  ze zwyklej bulwy selera. Dziś właśnie takie zrobimy. Seler to bardzo zdrowe warzywo, oczyszcza organizm z toksyn, pobudza przemianę materii i działa kojąco na stawy. Dlatego warto je jeść, a tym bardziej w postaci kotleta. Do…

  • lifestyle,  Wegetarianizm

    Żelazo w diecie Wegetariańskiej-
    Gdzie go szukać i jak dostarczać.

    Żelazo w diecie Wegetariańskiej- Po białku żelazo jest kolejną kwestią, o którą mogą się pytać i  martwić wegetarianie jak dostarczyć je do organizmu.  Żelazo jest potrzebne nam do produkowania czerwonych krwinek,  umożliwia transport tlenu w organizmie, bierze udział w metabolizmie  cholesterolu oraz wspomaga układ nerwowy i odpornościowy.  Dlatego warto dbać o to, aby go nie zabrakło w naszej diecie. Wegetarianie ogólnie dużo przyjmują żelaza, bo znajduje się ono  na przykład w nasionach i roślinach strączkowych. Jednak żelazo nie jest przyswajane tak dobrze jak to, które znajduje się w mięsie. Żelazo dzieli się na: hemowe czyli żelazo pozyskiwane z mięsa niehemowe czyli z roślin Żelazo hemowe jest łatwiej przyswajalne niż niehemowe, jednak…

  • lifestyle,  Pysznie z Joasia,  Wegetarianizm

    Jak jeść, aby białko roślinne dobrze się przyswajało?

    W tamtym tygodniu sprawdziłyśmy, w jakich produktach znajduje się białko roślinne.  Tutaj możesz o tym przeczytać. Gdzie występuje roślinne białko? Dziś zajmiemy się kwestią przyswajalności białka. Przeszukując wiele  pozycji w Internecie do napisania tego artykułu natknęłam się na informację, że białko roślinne nie jest kompletne. Co to oznacza?Zaciekawiona tym zagadnieniem zaczęłam sprawdzać jak się sprawy mają w tym stwierdzeniu. Okazuje się, że w dzisiejszym świecie  spożywamy trochę za dużo białka, a jego przyswajalność to nic innego  jak spożywanie go z inni produktami, np. makaronem czy kaszą.Zacznijmy od tego czym jest białko i z czego się składa.Białka roślinne tak jak i zwierzęce składają się z aminokwasów,  które dzielą się na trzy grupy: aminokwasy egzogenne (niezbędne) względnie egzogenne endogenne…

  • lifestyle,  Wegetarianizm

    Co to jest białko roślinne i gdzie są jego źródła występowania?

    Co to jest białko roślinne?   Białko roślinne jest bardzo potrzebne szczególnie osobom będących na diecie roślinnej. Zastępuje ono bowiem białko zwierzęce. Białko jest nam bardzo potrzebne, ponieważ buduje nasze komórki, daje energię, buduje mięśnie, zwalcza bakterie i transportuje tlen. Zbudowane ono jest z aminokwasów, które podzielone są na: endogenne, czyli takie które nasz organizm potrafi sam wytworzyć egzogenne, czyli takie które powinniśmy  dostarczyć organizmowi wraz z pożywieniem, ponieważ nie jesteśmy w stanie ich syntetyzować. Takie białko zawiera mięso, ryby i produkty roślinne. Pełnowartościowe białko to takie, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiedniej ilości potrzebnej nam do życia. Wiele badań potwierdza, że roślinne źródła białka pozytywnie wpływają na nasze…