Tofuryba, czyli wegański zamiennik ryby
Składniki:
Kostka naturalnego tofu
bułka tarta
3 łyżki mąki zwykłej lub z ciecierzycy
3 arkusze nori *
Marynata
3 łyżki przyprawy do ryb
2 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz
2 łyżki soku z cytryny
odrobina wody
Przygotowanie:
- Tofu odsącz z wody i osusz ręcznikiem papierowym.
- Pokrój w prostokąty tak jak paluszki rybne.
- Przygotuj marynatę. Nasmaruj tofu marynatą i najlepiej zostaw na całą dobę w lodówce (dobrze się sprawdza zamknięta w pudełko lub woreczek. Warto kilka razy na dzień wziąć do ręki i zamieszać aby marynata wszędzie dotarła).
- Tofu owijamy płatami nori pokrojonymi na kawałki.
- Mąkę łączmy z wodą i robimy ciasto, w którym obtaczamy nasze tofu.
- Następnie obtaczamy w bułce i smażymy na patelni tak jakbyśmy smażyli rybę czyli średnio gorąca.
Podajemy na ciepło.
Tofuryba idealnie zastępuje rybę.
* Płaty nori kupisz w większości sklepów na dziale z chińskimi produktami, przeważnie używane są do sushi.
