Kotlety z soczewicy -

Kotlety a`la mielone z warzyw. Hmm… ale jak to?
Bardzo proste do zrobienia, a warzyw do tego mamy do wyboru, do koloru.
Praktycznie z każdego warzywa można zrobić kotlety. Brokuły, kapusta, cukinia, fasola,
ciecierzyca, ziemniaki. Natura dała nam bardzo duży wybór i trzeba z niego korzystać.

Kiedyś sceptycznie podchodziłam do takich eksperymentów. Dziś będąc wegetarianką zajadam
się nimi i uważam, że są o niebo lepsze od mięsnych mielonych, za którymi nie przepadałam.

Mam dla Was przepis na bardzo proste kotlety z soczewicy. Wyglądem przypominają
normalne mielone, ale w smaku są dużo delikatniejsze i mają to coś w sobie,

że nie można się od nich oderwać.

Koniecznie ich spróbuj, a sama się przekonasz, że nie przesadzam.

Kotlety a`la mielone z soczewicy

Składniki:

szklanka suchej soczewicy zielonej lub 2 szklanki ugotowanej

1 marchewka

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2-3 łyżki maki np. kukurydzianej

1/2 szklanki kaszy jaglanej

łyżka sosu sojowego

1 jajko

2 łyżki oliwy

olej

bułka tarta

przyprawy: pól łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki, chili, majeranku

tymianku, pieprzu i soli

Przygotowanie:

Soczewicę, opłucz na sicie, ugotuj w wodzie do miękkości, a następnie ją odcedź.
Kaszę jaglaną opłucz w wodzie 2-3 razy i ugotuj w szklane wody z solą.
Drobno pokrojoną cebulę zeszklij na oliwie, dodaj do niej startą marchewkę i czosnek.
Całość smaż około 15-20 minut.
Soczewicę pognieć tłuczkiem do ziemniaków.
Dodaj do soczewicy kaszę jaglaną, jajko, cebulę z marchewką, przyprawy i mąkę.
Całość wyrób ręcznie. Jeśli masa jest za rzadka, możesz dodać bułki tartej.
Mokrymi dłońmi od wody formuj kotleciki. Możesz je obtoczyć w bułce tartej.
Smaż na oleju lub upiecz w piekarniku.

Smacznego!!