Żurek z pieczonymi ziemniaczkami i jajkiem.
Święta Wielkanocne dla większości z nas jest to najczęściej spotkanie się w gronie rodzinnym
przy stole zastawionym tradycyjnymi daniami.
przy stole zastawionym tradycyjnymi daniami.
Dla wielu z nas Wielkanocny stół świąteczny jest niekompletnie zastawiony
bez tradycyjnego żurku.
Tutaj masz przepis na zakwas na żurek.
Dziś z tego zakwasu zrobimy właśnie żurek, troszkę inny, bo wegetariański
z pysznymi ziemniaczkami i jajkiem.
Żurek ten jest wyśmienity, sycący, zaskakujący smakiem i wręcz przepyszny.
Żurek z pieczonymi ziemniaczkami i jajkiem
Bulion
Składniki:
2 marchewki,
pół selera,
cebula,
por,
pietruszka,
4 grzybki suszone,
3 ząbki czosnku,
ziele angielskie, listki laurowe, sól, pieprz,
1,5 litra wody.
- Warzywa myjemy, wrzucamy do garnka, dodajemy przyprawy i grzyby.
- Całość gotujemy około 1,5 godziny.
- Odcedzamy bulion.
Pieczone ziemniaczki
Składniki:
Kilka ziemniaków, około 5-ciu sztuk,
1 łyżeczka tymianku, majeranku, lubczyku i natki pietruszki,
sól, pieprz,
parę łyżek oliwy z oliwek,
jeśli lubisz pikantnie to dodaj chili.
- Ziemniaki obieramy kroimy w łódeczki lub słupki. Mieszamy z przyprawami i oliwą. Wykładamy na blaszkę i pieczemy w piekarniku 200 stopni C przez około 30-40 minut, aż będą podpieczone.
Przepis na żurek:
Składniki:
Zakwas na żurek – około 1-go litra pojemności:
Bulion warzywny,
4 jajka ugotowane na twardo,
marchewki z bulionu,
pieczone ziemniaczki,
3 łyżeczki tartego chrzanu,
majeranek, sól, pieprz,
Przygotowanie:
- Do przecedzonego bulionu dodaj zakwas na żurek i delikatnie podgrzej.
- Następnie dodaj majeranek, chrzan, sól i pierz. Zamieszaj i chwilkę podgrzej.
- Podawaj gorący z kawałkami marchewki, pieczonymi ziemniaczkami oraz jakiem.
Możesz jeszcze posypać natką pietruszki.
Ten żurek jest wyśmienity, sycący i zaskakujący smakiem. Polecam na świąteczny stół i nie tylko.
Smacznego.
Zapisz się na Newsletter i ciesz się co tydzień dawka inspirujących i pysznych przepisów wegetariańskich.
Tutaj masz przepis na zakwas na żurek:
Zobacz również
Gulasz warzywny z soczewicą.
Właściwości ciecierzycy
