Marokańska zupa Harira
Orientalny smak, sycąca i rozgrzewająca zupa pochodząca z Maroka.
Miała za zadanie przywracać siły muzułmanom po ramadanie. Oryginalna zupa
jest robiona na mięsie baranim, ale dziś mam dla Ciebie przepis na tą zupę
Miała za zadanie przywracać siły muzułmanom po ramadanie. Oryginalna zupa
jest robiona na mięsie baranim, ale dziś mam dla Ciebie przepis na tą zupę
w wersji wegetariańskiej z samych warzyw.
Myślę, że na pewno Ci posmakuje.
Marokańska zupa Harira
Składniki:
1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy,
1/2 szklanki soczewicy czerwonej,
1/2 szklanki soczewicy zielonej,
cebula,
łodyga selera naciowego,
1 puszka pomidorów – 500g,
2 litry bulionu warzywnego,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
sól, pieprz,
1 łyżka kuminu, kurkumy,
1/3 łyżki kolendry i cynamonu,
świeża kolendra.
Przygotowanie:
- Cebulę pokrój i podsmaż na oliwie.
- Do cebuli dodaj przyprawy i podsmaż chwilkę.
- Dorzuć pokrojony w plasterki seler naciowy.
- Dodaj pomidory, opłukaną soczewicę i zalej bulionem. Całość gotuj 15 minut.
- Następnie dorzuć ciecierzyce, dopraw do smaku i gotuj kolejne 15 minut.
- Podawaj z kolendrą i chlebem .
Smacznego
Wypróbuj przepis na pyszną pastę do chleba z ciecierzycą.
Hummus musisz koniecznie go spróbować.
