• Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Wielkanoc , troszke inne przepisy .

    Wielkanoc

     Świąteczny czas się już zaczoł . Przygotowania , porządki, strojenie domu i oczywiście przygotowanie potraw na wielkanocny stół . W tym roku Święta troszke inczej może będzie nas mniej przy świątecznych stołach . Większość z nas siedzi w domu juz od jakiegoś czasu i pichci gotuje i JE.
    Tradycjnie na naszych świątecznych stołach jest oczywiście sałatka jarzynowa , żurek lub barszcz biały , biała kiełbasa w najróżniejszych wersjach , galarteka mięsna , jaja , jajka w różnych postaciach , babki babeczki , mazurki , serniki , pascha a to tylko w sumie śniadanie a gdzie tu do obiadu .
    Gdzie króluje schab , roladki , kurczak ,kaczka itd…….
    Troche tego wszystkigo jest aż ślinka kapie . Zjecie to wszystko . Jesli zaczyna Wam sie kręcic w głowie i zastanwiacie się troche tłusto i cieżkie te jedzenie .
    Co można zrobić podpowiem dziś Wam troszke .
    Sałatkę jarzynową która jest pyszna o takkkkk…. można zastąpić na przyklad grecką lub inną zrobioną z świeżych warzyw i sałat.
    Pasztet można zrobić z cukini . tutaj jest przepis . https://youtu.be/3U7Vr9isK0k
     
    Jajka można nafaszerowac pastą z avokado i serka białego , poniżej przepis
    Jako dodatek do chleba można zrobić hummus w kilku wersjach , wystarczy do bazy dodać buraczka albo papryke lub suszone pomidory. Poniżej przepis .
    Na deser babkę marchewkowa lub chlebek bananowy .
    Na deser jeśli nie chcecie ciast można przygotować budyń , jaglanke na mleku migdałowym lub kokosowym . Jako dodatek do niej nutelle z avokado https://youtu.be/0SwDnv0K4ac
     
    Lub poprostu smoothie zielone lub inne są bardzo zdrowe , pyszne i pełne witamin.
    Mam nadzieje ze troszke wam pomogłam w tych świątecznych przygotowaniach kulinarnych i zainspirowałam was do dodania czegoś nowego na Świateczny stoł .
    Dziękuje że ze mna jesteście .
    Życze Wam Wesołych Spokojnych i rodzinnych Świąt które w tym roku naprawde symbolizuja nadjeście czegoś nowego dlatego tak ważne jest aby je spędzić myśląc o tym że nadejdzie cos nowego lepszego .
    Smacznego Joasia .
    Jesli lubisz gotować zapraszam Cie do mojej grupy kulinarnej na facebook gdzie znajdziesz jeszcze więcej inspiracji i pomocy kulinarnej . Tam też sa live gdzie gotujemy .
    klinknij tutaj grupa

    Wesłych Świąt

  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Zdrowy pasztet z cukini

    Pasztet z cukini

    Dziś przepis na pyszny pasztet wegetariański który z powodzeniem zastąpi pasztet mięsny . Ten jest pyszny soczysty a do tego z warzyw . 
    Składniki :

    1kg. cukini

    1 cebula

    1 marchewka 

    3 ząbki czosnku

    3/4 szkl. bułki tartej 

    4 łyżki oliwy

    5 łyżek kaszki manny 

    4 łyżki natki pietruszki 

    3 jajka 

    Sól , pieprz , kurkuma, oregano 

    Jak przyrządzić pokazuje na moim kanale na youtube 

    Kliknij tylko w link .

    Pasztet z cukini

    Joanna 

  • lifestyle

    Nutella z avocado

    Nutella z avocado

    Avocado to owoc, który bardzo łatwo zjeść, a w dodatku posiada wiele właściwości leczniczych i wartości odżywczych. Bardzo łatwe do przyrządzania potraw. Bogaty w  jednonasycone kwasy tłuszczowe i nienasyconych kwasów tłuszczowych . Nazywane także “masłem bogów” .
    Jak go przyrządzić  można np. zrobić pyszną zdrową nutelle która zastąpi koleżanke ze sklepu i jest czystym zdrowiem .
    Nutella z avocado 
    Składniki :
     1 szt.Avocado
     1 szt .Banan
     2 łyżki kakao
     Garść orzechów  ( włoskie , fistaszki , jakie lubisz )
    Miód obcjonalnie dodaje słodkości jeśli jest za mało słodkie .
    Przygotowanie :
    Avocado obieramy ze skórki rozganiatmy z bananem i kakao (można zmikoswać na gładką mase ) Dodajemy orzechy i miksujemy . Jeśli jest zamało  słodka dodajemy miód . mieszamy . Nasza nutella jest gotowa . Można ja wykorzystac do kanapek ,deserów, nalesnikow .
    Zapraszam na Youtube na flimik w którym pokazuje jak zrobić nutelle z avocado .  https://youtu.be/0SwDnv0K4ac
        Smacznego

  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Pyszna zupa brokulowa z mlekiem kokosowym

    Składniki :
     1 Brokuł
    1 cebula
    3 ząbki czosnku
     200 g.mleka kokosowego
    3 cm. imbiru
    paryczka chili lub płatki chili
    1 1/2 litra rosolu lub wywaru warzywnego
    sok z cytryny
    marchewka
    1 batat
    1łyżka oliwy
    Przygotowanie :
    Cebule posiekać , warzywa pokroić w kostke , brokuła w rożyczki .
    Cebule dusimy na oliwie dodajemy batat z marchewką chwilke dusimy dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony , drobno pokrojony imbir , dusimy dalej . Podlewamy rosołkiem doprawiamy solą pieprzem  i chili gotujemy do miekkości warzyw. Nastepnie dodajemy mleko kokoswe i sok z cytryny , doprawiamy do smaku jak potrzeba solą i pieprzem zagotowujemy i zupka jest gotowa do podania do jedzenia .
    Zobacz jak przygotować zupe
    Zupa brokułowa youtube
    Zupa ta jest bardzo dobra w okresie zimowym dzięki imbirowi i chili jest rozgrzewająca . Ma bardzo pyszny i zaskakujący smak .
    Smacznego
  • lifestyle

    Jakiego używasz plastiku ????

    plastik

    Dzisiejszy świat to sam plastik . Gdzie się nie obejrzysz wszystko jest praktycznie z plastiku . Wszędzie go pełno , wszystko pakowane jest w plastik . Ludzie nie myśląc i nie patrząc kupuja produkty zapakowane w woreczki plastikowe , plastikowe butelki , pasta do zębów, wedliny Wszystko w plastiku  . Ja ostanio zaczełam się temu przygladać w sklepie i z przerażeniem uświadomiłam sobie że nawet jak się kupuje coś z pozoru nie plastikowe to i tak gdzieś tam przemycony jest plastik . 
    Jak kupujesz patrz z czego jest stworzone opakowanie  , czy z plastiku ? Jakiego plastiku ? Co zrobisz z tym plastikiem ? Czy jest to zdrowe dla twojego organizmu ?
    Nie wiem czy wiecie ale plastik plastikowi jest nie równy . Wiem dość że tyle tego jest to jeszcze są gorsze i lepsze plastiki . czym się różnią ano tym że mogą nam szkodzić bo wydzielją szkodliwe substancje  .
    Przyjżyjmy się rodzają plastiku .

    Rodzaje plastiku ,oznaczenia

    1 – PET / PETE – to politereftalan etylenu, jedno z najczęściej wykorzystywanych tworzyw. Używany glownie do produkcji butelek i naczyń jedno razowych . Badania dowodza opakowań wykonanych z tego tworzywa nie powinno używać się ponownie.W  opakowaniach PET sa  ksenoestrogenów – związków chemicznych, mogących niekorzystnie oddziaływać na układ hormonalny. Opakowania takie nie powinny mieć również bezpośrednio kontaktu ze słońcem bo wydzielaja sie szkodliwe substancje. 
    2 – HDPE – to polietylen wysokiej gęstości. Używany jest on m. in. do produkcji pojemników i folii do pakowania żywności, a także rur, nart, żagli, markerów, zmywaczy do paznokci oraz toników. Uważany jest za jedno z dwóch najbezpieczniejszych dla nas tworzyw. Wykonane z niego opakowania można powtórnie użytkować.
    3 – V / PVC– to polichlorek winylu, bardzo często wykorzystywany. Używany do produkcji m.in. folii do pakowania żywności ,wykladzin ,stolarki okiennej i drzwiowej , strzykawek , rór . Może wydzielać toksyny. Jest szkodliwy dla zdrowia. W procesie jego spalania wytwarzane są groźne dla zdrowia związki chemiczne – dioksyny.
    4 – LDPE – to polietylen niskiej gęstości. Używany jest głównie w branży spożywczej i przemyśle farmaceutycznym. Służy do produkcji wielu rodzajów opakowań do żywności. Można go ponownie użytkować, jest on jednak mniej bezpieczny dla naszego zdrowia niż HDPE i PP .
    5 – PP – to polipropylen wielokrotnego użytku. Często używany do produkcji opakowań do żywności. Zastosowanie ma również w produkcji rur, izolacji przewodów elektrycznych, płyt, profili, folii czy włókien. Razem z HDPE (plastik oznaczony symbolem 2) uznawany jest za jeden z najbezpieczniejszych dla naszego zdrowia plastików.
    6 – PS – to polistyren, najbardziej rozpoznawalny jako styropian, czyli w formie spienionej. PS wydziela toksyny i nie powinno się go stosować jako opakowanie do żywności. Jest rzadko stosowany do tego celu, ale mimo wszystko może być wykorzystywany np. przy produkcji przykrywek do jednorazowych kubków na kawę .
    7 – INNE / OTHER – to tworzywa inne. Nie powinno się ich wykorzystywać do produkcji opakowań na żywność, gdyż może się w nich znajdować niebezpieczny dla naszego zdrowia bisfenol A (BPA). Żywność, która miała kontakt z BPA może powodować zaburzenia układu nerwowego i hormonalnego. W żadnym wypadku nie można tego plastiku używać w kuchenkach mikrofalowych, które zwielokrotniają przenikanie BPA do żywności.

    rodzaje plastiku ,

    Powyżej już podzielone które są zdrowe dla nas plastiki a które mogą nam szkodzić . 
    W dzisiejszych czasach trudno jest życ bez plastiku bo jest wszędzie ale postarajcie się go mniej używać i zwracać uwage jakiego używacie . 
    Zwracając uwagę na oznakowanie opakowań i stosując się do poniższych najważniejszych zasad jesteśmy w stanie poprawić jakość naszego życia:
    – przechowuj żywność wykorzystując do tego celu opakowania oznaczone cyfrą 2 (HDPE) oraz 5 (PP), pozostałe plastiki możesz oddać do recyklingu
    – nie używaj ponownie butelek PET
    – nie podgrzewaj w mikrofalówce żywności w opakowaniach zawierających bisfenol (grupa 7), nie wlewaj do nich gorących płynów i nie zmywaj takich opakowań w zmywarce
    Ile rozklada się plastik ?
    PLASTIK  w zależności od jego rodzaju rozkłada się od 100 do 1000 lat. Przy zwykłych papierkach po cukierkach proces ten trwa około 450 lat. Podobna ilość czasu, bo około 400 lat potrzebna jest do rozłożenia się jednej reklamówki. Jest to wręcz szokująca wiadomość, biorąc pod uwagę fakt, że do jej wyprodukowania potrzebna jest zaledwie sekunda, a człowiek używa plastikowej torby jedynie przez około 30 minut. Na szczęście plastik można poddać recyklingowi, dzięki czemu możliwe jest wytworzenie polaru, rajstop, butów czy nawet namiotów. Co ciekawe, wystarczy tylko około 35 butelek na stworzenie jednej bluzy polarowej.
    Jak kupujesz patrz z czego jest stworzone opakowanie , czy z plastiku ? Jakiego plastiku ? Co zrobisz z tym plastikiem ? Czy jest to zdrowe dla twojego organizmu ? 

    Dbajmy o swoja planete i o swoje zdrowie 

    plastik plastik

  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Jak zrobić mleko kokosowe ?

    Mleko kokosowe czyli mleko roślinne . Stosowane powszechnie w kuchni azjatyckiej . Jest ono produktem vege , które może zastępować mleko krowie . W sklepach można kupić w puszkach i kartonach . Przed otwarciem należy potrząsnąć w celu wymieszania .
    Mleko to powstaje w wyniku zmiksowania wiórków albo miąszku kokosowego z wodą . Jego konsystencja i zawartość tluszczu zależy od ilości  dodanej wody .

    Mleko kokosowe

    Mleko kokosowe przepis 
    Składniki 
    200 g Wiórki kokosowe 
    1litr  wody 
    Przygotowanie :
    Na noc namaczamy wiórki kokosowe w ciepłej wodzie . 
    Rano miksujemy w blenderze  je  10 do 15 minut . 
    Zmiksowaną mase przecedzamy przez ściereczke . Gotowe mleko przelewamy do butelki lub słoiczka . Mleko może być przechowywane do tygodnia w lodówce . 
    Mleko kokosowe można użyc do kawy , potraw , budyniu z powodzeniem zastepuje mleko krowie . Jeśli chcemy mieć je mniej tłuste poprostu rozcieńczamy woda . Gdy oddzieli się wystarczy zamieszać . 
    Zaparaszam do filmiku na youtube
    Mleko kokosowe youtube
          Pozdrawiam Joanna 
  • Gotowanie z Joanna,  lifestyle

    Hummus ( z pieczoną papryką)

    Hummus  z pieczoną papryką
    Hummus ostatnio bardzo popularna potarwa . Pochodzi z Egiptu i Lewantu . Dziś można ją kupić wszędzie . Przyrządzana jest z ciecierzycy lub innych roslin strączokwych . Podawana w formie dipu lub poprostu jako pasta do smarowania chleba  . Hummus jest bogaty w białko i błonnik .Dzięki temu ma właściwości zdrowotne które poprawiają trawienie i dostarczają nam białko które jest tak potrzebne do budowania kości i mięśni . 
    Składniki :
    • 250 Ciecierzycy ugotowanej lub z puszki 
    • 3 łyżki pasty tahini 
    • 1 łyżka kuminu
    • 1 łyżka oliwy z oliwek 
    • 1 łyżka soku z cytryny 
    • 2, 3 ząbki czosnku 
    • sól , pieprz 
    • woda odlana z gotowania ciecierzycy . 
    • pieczona papryka , ( można dodać  buraka, marchewke ugotowne , suszone pomidory )
    Przygotowanie 
    Ciecierzyce dzień wcześniej namaczamy przez 12 godzin . Później gotujemy przez godzine do miekkości . Odcdzamy odlewając pół szklanki wody  z gotownia . 
    Ciecierzyce , paste tahini oliwe, sok z cytryny, czosnek,kumin , sól pieprz wkładmy do naczynia i miksujemy . Dodajemy troche wody odlanej z gotowania ciecierzycy aby masa nie była tak zbita i lepiej sie miksowała. Miksujemy do konsystencji gładkiej masy . Próbujemy doprawiamy sola pieprzem do smaku . Można dodać wody jeśli masa jest jeszcze za gęsta .To jest podstawowy hummus do niego można dodać różne dodatki np. gotowanego buraka , marchewkę , pieczoną papryke , suszone pomidory. Dzieki temu nasz hummus zmienia smak i mamy kilka wersji tej smaj pasty.
    Papryke pieczemy w piekrniku do miekkości i aż skórka się pomarszczy i przypiecze. Odstawiamy na chwilke aby wystgła i Sciągamy skórke . Dodajemy do hummusu . Oczywiście miksujemy na gładką mase . 
    Hummus podajemy z warzywami jako dip , lub paste do smarowania chleba . Jest pyszna , zdrowa i łatwa do zrobienia potrawa . 
    A wy jadacie hummus ? 
    Zapraszam na youtube na którym pokazuje jak robić hummus. Kliknij link poniżej . 
      youtube , hummus z pieczona papryka
    Pozdrawiam Joanna

    Hummus z pieczoną papryką

    Hummus z pieczoną papryką