Gulasz warzywny z soczewicą

W lodówce zostają resztki warzyw nie wiadomo co z nich zrobić.

Szkoda wyrzucić a na surowo to jakoś już nie tak smakują.

Nic prostszego zrób właśnie gulasz z warzyw.

Aromatyczny, wartościowy a do tego smaczny, który rozpływa się w ustach.

Do tego zrobi ci porządek w lodówce.

Podany poniżej przepis możesz modyfikować warzywa po prostu zamienić na inne.

Składniki:

3/4 szklanki soczewicy (jaką masz w domu czerwona, zielona…)

cebula

2-3 ząbki czosnku

1-2 gałązki selera naciowego

kawałek brokuła

1 cukinia (średniej wielkości )

kawałek papryki

1 marchewka lub 2 małe

puszka pomidorów (passata lub pokrojone) masz świeże będą najlepsze)

2 szklanki wody

przyprawy po 1 łyżce: rozmarynu, oregano, bazylii, kuminu (kminek rzymski) sól, pieprz.

2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Cebule pokrój dowolnie. Warzywa w większą kostkę, plasterki. Brokuła pokrój całego łodygę, listki też, dodamy wszystko, jest jadalne.
W garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulkę, podsmaż delikatnie.
Następnie dodaj marchewkę i selera naciowego. Podsmaż 2 minutki.
Dodaj soczewicę zamieszaj, dorzuć brokuła cukinie i marchewkę. Posyp przyprawami i podsmaż 3 minutki.
Podlej woda i duś 5 minut. Zalej pomidorami. Przykryj duś do miękkości warzyw, około 10 minut.
Warzywa mogą być lekko twarde, gulasz nawet będzie lepszy. Posmakuj dopraw jeszcze do smaku.
Nasz gulasz jest gotowy.

Smacznego

Spróbuj też kaszy warzywami, pyszny obiad, który możesz zabrać ze sobą do pracy.