Mazurek raffaello.

Składniki:

Ciasto:

200g mąki

150g masła

60g cukru

3 żółtka

1 łyżka śmietany

Krem:

150g serka mascarpone

250g śmietanki kremówki 36%

3 łyżki cukru

2 łyżki wiórków kokosowych

Dodatkowo:

Wiórki kokosowe

płatki migdałowe

Przygotowanie:

Mąkę, cukier i masło, połącz to wszystko razem w temperaturze pokojowej,
dodaj do nich żółtka i śmietanę i wyrób z tych składników ciasto.
Potem to ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tak, aby po bokach mieć 1,5 cm brzegi.
Ciasto piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.

Krem:

Śmietankę, mascaropne i cukier włóż do miski i ubij na puszysty krem, a na koniec dodaj wiórki.
Wyłóż krem na ciasto, posyp wiórkami i płatkami migdałowymi. Można także udekorować całymi migdałami lub kulkami raffalello.

Ciasto przechowuj w lodówce.

Smacznego