Zupa z rzodkiewek
Dziś mam dla ciebie przepis na pyszną zupę z rzodkiewki.
Smaczna, kolorowa a do tego zdrowa. Od razu czuje się powiew wiosny, choćby na talerzu.
Smak rozpływa się w ustach a uśmiech na twarzy, bo zupka z wiosną się kojarzy.
Do zupki także wykorzystamy liście rzodkiewek, tak tak są, jadalne do niedawna też tego
nie wiedziałam. Można je jeść, kisić tak samo jak rzodkiewki.
Zupa z rzodkiewek
Składniki:
2 pęczki rzodkiewki
1,5 litra bulionu
4 ziemniaki
0,5 szklanki śmietany
sok z cytryny
pęczek koperku
1 łyżka masła (u mnie kokosowego)
sól, pieprz
łyżka mąki do zabielania
Przygotowanie:
- Rzodkiewki kroimy w plasterki. Ziemniaki w kosteczkę.
- Listki rzodkiewki z jednego pęczka myjemy i szatkujemy troszkę.
- Ziemniaki gotujemy w bulionie, aż zmiękną.
- Rzodkiewkę podsmażamy na maśle przez 3 minuty, dodajemy listki. Dusimy chwilkę.
- Całość wrzucamy do ziemniaków. Gotujemy przez 2 minuty.
- Zabielamy śmietaną wymieszaną z mąką i zagotowujemy.
- Na koniec dodajemy koperek i sok z cytryny.
- Wyłączamy i jemy.
Smacznego
Zapisz się na Newsletter i ciesz się co tydzień nowymi przepisami wprost do twojej skrzynki mailowej.
Dowiesz się także jak jeść więcej warzyw i o podstawach wegetarianizmu.
