Mazurek Lemon Curd
W poszukiwaniu mazurków natrafiłam na ten taki śliczny, żółty i wiosenny.
Zapraszam Cię do skorzystania z tego przepisu na mazurek o pysznym cytrynowym smaku.
Mazurek Lemon Curd
Składniki:
Na ciasto:
200g masła,
150g mąki,
100g cukru pudru,
3 żółtka,
1 łyżka śmietany 18%,
Na krem:
3 jajka,
3 żółtka,
2 cytryny,
120g masła,
140 g cukru,
Dodatkowo
dżem porzeczkowy
Przygotowanie ciasta:
- Z masła, mąki, cukru, żółtek i śmietany zagnieć ciasto.
- Rozwałkuj i wyłóż na blaszkę tak, aby brzegi ciasta były wysokie.
- Ciasto ponakłuwaj widelcem i piecz je w 200°C przez około 20 minut do zezłocenia się ciasta.
Przygotowanie kremu:
- Cytryny umyj porządnie szczoteczką, wysusz, zetrzyj z nich skórkę i wyciśnij z nich sok.
- Do miski wrzuć jajka, żółtka, cukier, sok z cytryny, startą skórkę i całość zamieszaj trzepaczką.
- Miskę umieść nad parą i dodaj pokrojone w kosteczkę masło.
- Ubijaj trzepaczką, aż masło się rozpuści i do zagęszczenia się kremu przez około dwie minuty.
Krem powinien mieć gęstość budyniu.
- Ostudzony spód posmaruj dżemem porzeczkowym.
- Na dżem rozprowadź gęsty krem i całość ostudź.
- Udekoruj według uznania, owocami, bezami, migdałami lub czekoladą.
- U mnie udekorowany jest bezami i borówkami.
Przepis na blaszkę o wymiarach: 34 X 25.
Szukasz więcej przepisów na Wielkanoc.
Tutaj masz post na ponad 20 przepisów na wegetariańskie Święta Wielkanocne