Leniwe pierogi z tofu

Leniwe pierogi, kto ich nie jadł i nie lubi, chyba wszyscy.

Próbowałaś ich troszkę inaczej?

Polane smacznym kwaśnym sosem z porzeczek?

Kwaśny smak połączony ze słodkością czyż to nie idealne połączenie?

Jeśli nie to dużo tracisz, musisz koniecznie spróbować.

Składniki:

350 g tofu

5 łyżek mąki ziemniaczanej

100g mąki pszennej

sok z cytryny

4 łyżki cukru

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki soli

Sos porzeczkowy:

500g porzeczek

5 łyżek cukru

szczypta kardamonu

łyżka soku z cytryny

łyżka wody

Przygotowanie:

Tofu miksujemy z cukrem i sokiem z cytryny.
Dodajemy mąkę, sól i cynamon. Zagniatamy ciasto. Forujemy wałek, następnie kroimy w romby.
Gotujemy w lekko osolonej wodzie jeszcze przez 4-5 minut od wypłynięcia na wierzch.

Sos porzeczkowy:

Obrane i opłukane porzeczki wrzucamy do garnka, dodajemy cukier, sok z cytryny oraz wodę. Gotujemy około 15 minut. Pod koniec dodajemy kardamon. Jeśli jest za dużo soku, gotujemy do odparowania.
Gotowe leniwe polewamy sosem porzeczkowym.

Smacznego.