Składniki: Ciasto:500g mąkikostka masła4 łyżki cukru1 łyżeczka proszku do pieczenia5 żółtekbeza5 białekszklanka cukru (250 g)szczypta soli1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 1kg jabłekcynamoncukier waniliowy Przygotowanie: Ciasto: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać pokrojone zimne masło. Wymieszać, a potem dodać żółtka. Zagnieść ciasto. Uformować z niego kulkę i wstawić do lodówki na 30 minut. W tym czasie obrać jabłka, zetrzeć na tarce, wymieszać z cynamonem i cukrem waniliowym. Beza: Białka z solą ubić na sztywno. Następnie powolutku ubijać i dodawać cukier. Gdy się rozpuści, a piana zesztywnieje, przestać ubijać. Nagrzać piekarnik od 180°C. Ciasto podzielić na trzy porcje, 1/3 schować do lodówki, a 2/3 ciasta zetrzeć lub roztaklować na dno blaszki. Można pomóc…