• lifestyle,  Pysznie z Joasia

    Gulasz warzywny z soczewicą.

    W lodówce zostają resztki warzyw nie wiadomo co z nich zrobić.Szkoda wyrzucić a na surowo to jakoś już nie tak smakują.Nic prostszego zrób właśnie gulasz z warzyw.Aromatyczny, wartościowy a do tego smaczny, który rozpływa się w ustach.Do tego zrobi ci porządek w lodówce.Podany poniżej przepis możesz modyfikować warzywa po prostu zamienić na inne. Gulasz warzywny z soczewicą Składniki:3/4 szklanki soczewicy (jaką masz w domu czerwona, zielona…)cebula2-3 ząbki czosnku1-2 gałązki selera naciowegokawałek brokuła1 cukinia (średniej wielkości )kawałek papryki1 marchewka lub 2 małepuszka pomidorów (passata lub pokrojone) masz świeże będą najlepsze)2 szklanki wodyprzyprawy po 1 łyżce: rozmarynu, oregano, bazylii, kuminu (kminek rzymski) sól, pieprz.2 łyżki oleju Przygotowanie: Cebule pokrój dowolnie. Warzywa w większą…

  • lifestyle,  Pysznie z Joasia

    Leniwe pierogi z tofu

    Leniwe pierogi, kto ich nie jadł i nie lubi, chyba wszyscy.Próbowałaś ich troszkę inaczej?Polane smacznym kwaśnym sosem z porzeczek?Kwaśny smak połączony ze słodkością czyż to nie idealne połączenie?Jeśli nie to dużo tracisz, musisz koniecznie spróbować.   Leniwe pierogi z tofu, polane sosem porzeczkowym. Składniki:350 g tofu5 łyżek mąki ziemniaczanej100g mąki pszennejsok z cytryny4 łyżki cukru1/2 łyżeczki cynamonu1/2 łyżeczki soliSos porzeczkowy:500g porzeczek5 łyżek cukruszczypta kardamonułyżka soku z cytrynyłyżka wody Przygotowanie: Tofu miksujemy z cukrem i sokiem z cytryny. Dodajemy mąkę, sól i cynamon. Zagniatamy ciasto. Forujemy wałek, następnie kroimy w romby. Gotujemy w lekko osolonej wodzie jeszcze przez 4-5 minut od wypłynięcia na wierzch. Sos porzeczkowy: Obrane i opłukane porzeczki wrzucamy do garnka,…

  • Pysznie z Joasia

    Skrzydełka z kalafiora

    Dziś przepis dla wielbicieli chrupkości.  Ta przekąska może być pysznym dodatkiem do dań lub zastępstwem dla mięsnych skrzydełek. Smakują wyśmienicie, super chrupią  i nadają się idealnie do różnego rodzaju sosów. Można je przygotować bez jajka, ale trzeba dodać maki z ciecierzycy, która będzie białkiem w tym daniu, mleko krowie zastąpić sojowym. Wtedy skrzydełka będą daniem wegańskim. Skrzydełka z kalafiora Składniki: 1 średni kalafior 1 szklanka maki pszennej lub z ciecierzycy 3/4 szklanki mleka lub wody opcjonalnie jajko sól, pieprz 1 łyżeczka: papryki słodkiej, czosnku w proszku, chili lub papryki ostrej. około 2 szklanek płatków kukurydzianych   Przygotowanie: Mąkę, mleko, jajko i przyprawy wymieszaj na ciasto i odstaw. Kalafiora obierz z liści i…

  • lifestyle,  Wegetarianizm

    Czas na strączki.

    Strączki to grupa warzyw, która w diecie wegetariańskiej i wegańskiej jest bardzo ważna.Strączki dostarczają potrzebne nam białko, które służy do budowania komórek, dodają energii,  budują mięśnie, zwalczają bakterie i transportują tlen.Białko jest nam naprawdę bardzo potrzebne do życia, a będąc na diecie  bezmięsnej strączki dostarczają te istotne elementy.Rośliny strączkowe zawierają także błonnik, który wspomaga przemianę materii.  Mają niski indeks glikemiczny nie powodując szybkiego wzrostu cukru we krwi.Ponadto zawierają wapń, magnez, fosfor, jod, potas, witaminy z grupy B, które chronią układ nerwowy. Do strączków zaliczymy:Fasola – bogata w białko, sole mineralne i żelazo.Groch – bogaty w białko, błonnik, żelazo, cynk i fosfor.  Ponadto witaminy z grupy B, K i kawas foliowy.Bób…

  • lifestyle,  Pysznie z Joasia

    Kasza gryczana z warzywami i tofu.

    Kasza może być nie tylko dodatkiem do sosu, ale można jej użyć także jako dodatek do warzyw,  wręcz można powiedzieć, że jest stworzona do tego.  Jest sycąca, zawiera potrzebne nam witaminy, a na dokładkę wraz ze  strączkami tworzy pełnowartościowe białko.Dzisiejszy przepis to posiłek, który możesz zrobić dzień wcześniej i wziąć ze sobą do pracy  lub odgrzać na drugi dzień na obiad.  Warzywa idealnie się komponują z kaszą i tofu, które ma lekko orientalny smak. Pamiętam jak kiedyś uważałam, że tofu jest bez smaku, ale marynując go w różnych marynatach możesz mieć smak jaki tylko chcesz.Zapraszam do przepisu. Kasza gryczana z warzywami i tofu. Składniki:150g kaszy gryczanej,średnia marchewka2 łyżki oliwy,3 ząbki czosnku,1 papryka,mała cukinia,pół…

  • Pysznie z Joasia

    Cukinia faszerowana z komosą ryżowa i warzywami.

    Cukinia, papryka, bakłażan to warzywa, które  nadają się do faszerowania. Do farszu idealnie nada się kasza  połączona  z warzywami. Wychodzi wtedy danie sycące, zdrowe a do tego smaczne. Mam dla ciebie właśnie taki przepis na cukinie faszerowana kasza quinoa.  Cukinia faszerowana z komosą ryżowa i warzywami. . Składniki: 3 cukinie cebula,  2 ząbki czosnku szklanka szpinaku 3/4 szklanki komosy ryżowej pół papryki 1/4 szklanki suszonych pomidorów 2 łyżki słonecznika oliwa feta, sól, pieprz, oregano, łyżka soku z cytryny Przygotowanie: Ugotuj komosę ryżową zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Cukinię przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż ze środka nasiona z miąższem tak, aby pozostało jeszcze po bokach pół centymetra cukinii. Posyp solą równomiernie każdą…

  • lifestyle,  Wegetarianizm

    Rodzaje kasz i ich właściwości.

      Pewnie nie raz słyszałaś o dobroczynnych właściwościach kasz, że warto je jeść. Zastanawiałaś się dlaczego?Dostarczają nam wiele cennych minerałów takich jak cynk, magnez, potas, witaminy z grupy B, dodatkowo mają niski indeks glikemiczny. Niektóre z nich są bezglutenowe.Przyjrzymy się rodzajom kasz i ich właściwościom zdrowotnym.Kasza jaglana:Jedna z najzdrowszych kasz, wytwarzana z nasion prosa. Bezglutenowa, zawiera żelazo, krzem, witaminy z grupy B, Lecytyny.  Pozytywnie wpływa na stan naszych stawów, kości, paznokci, skory, wspomaga także koncentracje. Idealna jako dodatek do sosów, jako farsz, na słono jak i na słodko, choćby jako pudding lub jagielnik. Kasza gryczana:Powstaje z nasion gryki, jest to jedna z najpopularniejszych kasz. Można kupić palona i niepalona. Kasza palona jest ciemniejsza i ma…