Placek po węgiersku wege.
Placek po węgiersku.
Składniki:
2-3 cebule
3 łyżki oleju
1 łyżka wędzonej papryki
2 łyżki słodkiej papryki
½ łyżki ostrej papryki
1 łyżeczka kuminu
sól, pieprz
3 szklanki bulionu
1 średnia marchewka
1 papryka czerwona
400g pieczarek
100g kotletów sojowych lub kostki sojowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka czerwonego wina
pół łyżeczki tymianku
ziele angielskie, listek laurowy.
Placki ziemniaczane.
Przygotowanie:
- Cebule, paprykę i pieczarki pokrój w większą kostkę.
- Na oleju podsmaż cebulę, aby się trochę przypaliła, następnie dodaj paprykę oraz kumin. Smaż chwilkę, potem dodaj paprykę, a po minucie podlej winem.
- Gotuj 2 minuty, potem dodaj bulion kotlety sojowe i resztę przypraw.
- Przykryj garnek i duś to przez 10 minut.
- Następnie odkryj pokrywkę, dodaj pieczarki i koncentrat.
- Całość gotuj na małym ogniu przez około godzinę tak, aby część płynu wyparowała, a sos się zagęścił.
- Na koniec dopraw do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką tak jak lubisz.
- Jeśli sos jest za rzadki możesz zagęścić go odrobiną mąki z wodą.
Podawaj z plackiem ziemniaczanym, możesz również podawać z chlebem lub bułką.
—————————-
