Czy krupnik może być wegetariański? Oczywiście!!! Bazą może być zwykły prosty bulion z warzyw. Krupnik to zupa, którą chyba każdy zna, a do jest smaczna w swojej prostocie. Pyszny krupnik wegetariański. Składniki:2 litry bulionu z warzyw2 marchewki, mogą być z bulionu3-4 ziemniaki3/4 szklanki kaszy jęczmiennejsól, pieprznatka pietruszki4-5 sztuk pieczarek Przygotowanie:Marchewkę pokrój w kosteczkę i wrzuć do bulionu (jeśli masz już ugotowaną, dodaj ją na samym końcu). Zagotuj zupę, dodaj kaszę i gotuj całość 10 minut pamiętając o mieszaniu.Po 10 minutach dodajemy ziemniaki pokrojone w kosteczkę i gotujemy je do miękkości.  Doprawiamy solą i pieprzem.Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy na patelni.Krupnik nalewamy na talerz, a na wierz dodajemy pieczarki i posypujemy pietruszką.