Gulasz jesienny z dynią. -

Gulasz jesienny z dynią.

Składniki:

cebula

pół pora

mała dynia, około 500g

duża marchewka

pół szklanki czerwonej soczewicy

pół średniej cukinii

pół batata

puszka pomidorów

litr bulionu

łyżka curry

łyżka słodkiej papryki

pół łyżeczki cuminu, kurkumy

szczypta oregano

sól, pieprz

pół łyżeczki chili

4 łyżki ciecierzycy

2 łyżki oliwy.

Przygotowanie:

Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
Na oliwie podsmaż cebulę, a następnie dodaj pora. Po 2 minutach dorzuć marchewkę, dynię i cukinię. Podsmaż chwilkę i dodaj przyprawy.
Całość zamieszaj i podlej pomidorami, a po chwili bulionem.
Wrzuć soczewicę i duś około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie. Soczewica też powinna w tym czasie zmięknąć.
Na koniec dodaj ciecierzycę, dopraw solą i pieprzem, jeśli lubisz bardziej pikantne dodaj więcej chili. Zagotuj i gotowe.

Gulasz podawaj z kaszą, ryżem lub chlebem.

Smacznego.