Fasolka szparagowa po katalońsku.

Fasolka szparagowa po katalońsku.

Składniki:
500g fasolki szparagowej
1 cebula
2 ząbki czosnku
kg ziemniaków
0,5 kg pomidorków koktajlowych
sól, pieprz, papryka słodka
szczypiorek

Przygotowanie:

• Ziemniaki obieramy, kroimy jak na frytki.
• Smażmy w głębokim oleju lub pieczemy w piekarniku. Mają wyjść frytki.
• Fasolkę szparagową przekrawamy na pół na mniejsze kawałki i gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i cukru.
• Na patelni na oleju szklimy drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy czosnek, ziemniaki i fasolkę.
• Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Smażmy chwilkę, na koniec dodajemy pomidorki, przekrojone na pół.
• Całość smażymy jeszcze 3-4 minutki.
• Danie podajemy ze szczypiorkiem, sola i jak lubisz chili.

Smacznego