Lasagne meksykańska -

Reklamy

Lasagne meksykańska.

Składniki:

9 płatów lasagne

puszka pomidorów w kawałkach

500g passaty pomidorowej

puszka kukurydzy

puszka fasoli czerwonej

3 łyżki soczewicy czerwonej

szklanka mięsa mielonego z tofu

pół cukini

cebula

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

oregano

chili

ostra papryka

kumin

2-3 łyżki oliwy

szklanka sera żółtego tartego

kulka mozzarelli.

Przygotowanie:

Drobno pokrojoną cebulę podsmaż na oliwie.
Dodaj drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
Zalej to wszystko pomidorami i passatą pomidorową. Dodaj przyprawy i duś przez 5 minut.
Następnie dodaj pokrojoną cukinię oraz mięso mielone, fasolę i kukurydzę.
Całość duś przez około 15 minut.
Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą, a na dnie połóż 3 płaty do lasagne.
Na te płaty nałóż część sosu, wyłóż troszkę mozzarelli, przykryj kolejną częścią płatów i znowu nałóż kolejną część sosu.
Tak samo zrób jeszcze raz.
Na samym wierzchu ma być sos, który posypiesz serem żółtym i mozzarellą.
Zapiekaj w piekarniku około 20 – 30 minut.

Musisz spróbować także tej sałatki. idealna na rodzinne spotkania grill.