Naleśniki z sosem meksykańskim.

Naleśniki z sosem meksykańskim.

Składniki:

Sos meksykański

1 łyżeczka papryki słodkiej, kuminu, suszonego oregano

0,5 łyżeczki papryki ostrej, szczypta cynamonu.

4 łyżki oliwy

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 papryka

Puszka kukurydzy i fasoli

500 ml. Passaty pomidorowej

300 g mięsa mielonego wege (przepis :wege mieso mielone)

Sól, pieprz

Dodatkowo

Naleśniki lub kupione tortille

Ser mozzarella

Przygotowanie:

Cebulę zeszklij na oliwie. Dodaj do niej przyprawy i czosnek. Smaż minutę.
Następnie dodaj paprykę, zamieszaj całość, chwile podsmażając.
Zalej passatą pomidorową, dodaj kukurydzę i fasole. Duś 5 minut.
Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 10 minut. Sos masz już gotowy.

Wersja 1.

Na naleśnika nałóż trochę sosu. Zwijaj w rulon i wykładaj zwinięte naleśniki na brytfankę ceramiczna, posmarowaną oliwą. Aby zapełnić cały dół.
Resztę sosu wyłóż na naleśniki, na wierzch połóż pokrojoną mozzarellę.
Całość zapiekaj 30 minut w temperaturze 180°.

Wersja 2.