Tarta z rabarabarem i truskawakmi.
Składniki:
Ciasto na spód.
200g mąki pszennej
40g cukru pudru
3 żółtka
10dag masła
4 łyżki wiórków kokosowych .
Z podanych składników wyrobić ciasto i włożyć do lodówki.
Nadzienie
700 g rabarbaru
250 g truskawek
3/4 łyżki cukru
2 łyżki skrobi ziemniaczanej ( może być budyń)
Rabarbar obrać pokroić w kostkę , truskawki poprzekrawać na ćwiartki . Całość wymieszać z cukrem i mąka.
Beza
3 białka
150 g cukru
Białka ubić na sztywno z cukrem.
Przygotowanie:
- Blaszkę do tarty wysmarować masłem. Wyłożyć ciastem tak aby brzegi były wysokie. Ponakłuwać widelcem dno ciasta.
- Ciasto należy czymś obciążyć. Wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać suchą fasole lub ciecierzycę lub po prostu coś lekkiego postawić. Chodzi oto by ciasto nie wyrosło. ( później obciążenie zabieramy). Podpiec 15 minut w piekarniku.
- Na podpieczone ciasto wykładamy owoce i pieczemy kolejne 15 minut w temperaturze piekarnika 180 stopni.
- Po 15 min wykładamy beze na owoce obniżamy temperaturę i pieczemy około 45 minut. Aż beza zrobi się krucha.
- Ciasto po upieczeniu można zostawić w piekarniku uchylonym.
Dzięki wiórkom tarta staje się naprawdę bardzo krucha.
Smacznego
———————————
