Źródła wapnia w diecie wegetariańskiej
Nie spożywając produktów mlecznych możesz się zastanawiać jak można
uzupełnić wapń mimo, że produkty mleczne zawierają go najwięcej i to w
formie najłatwiejszej do przyswojenia go. Aby zaspokoić zapotrzebowanie
na wapń w naszym organizmie, wcale nie musimy polegać tylko na
produktach mlecznych.
uzupełnić wapń mimo, że produkty mleczne zawierają go najwięcej i to w
formie najłatwiejszej do przyswojenia go. Aby zaspokoić zapotrzebowanie
na wapń w naszym organizmie, wcale nie musimy polegać tylko na
produktach mlecznych.
Czym jest wapń?
Jest najobficiej występującym minerałem w naszym organizmie i jest niezbędny
dla naszego zdrowia. Wapń utrzymuje nasze kości i zęby w zdrowiu, ogrywa
istotną rolę w naszych mięśniach, w krzepnięciu krwi, oraz posiada wiele
innych funkcji.
Jest najobficiej występującym minerałem w naszym organizmie i jest niezbędny
dla naszego zdrowia. Wapń utrzymuje nasze kości i zęby w zdrowiu, ogrywa
istotną rolę w naszych mięśniach, w krzepnięciu krwi, oraz posiada wiele
innych funkcji.
Zapotrzebowanie na wapń zależne jest od regionu na Ziemi, w którym żyjemy
i od naszego wieku. Ilość dziennej dawki wapnia wacha się od 700 – 1500mg.
i od naszego wieku. Ilość dziennej dawki wapnia wacha się od 700 – 1500mg.
Dla przykładu szklanka mleka krowiego zawiera około 250 mg wapnia.
Pijąc roślinne mleka np. sojowe wzbogacone o wapń, dostarczymy podobną jego ilość.
Pijąc roślinne mleka np. sojowe wzbogacone o wapń, dostarczymy podobną jego ilość.
Jednak przyswajalność wapnia jest obniżana przez zawartość kwasu szczawiowego
i kwasu fitynowego.
i kwasu fitynowego.
Zaliczane do niego są:
- tofu z wapniem, przyswajalność 30% ,
- jarmuż, kapusta 40%,
- nasiona, strączki i orzechy 15-20 %
Roślinne źródła wapnia w 100g:
brokuł – 49mg
kapusta pekińska -92mg
tofu wzbogacone wapniem – 204mg
fasola – 52mg
bataty -27mg
sezam – 900 mg
szpinak -90mg
migdały – 250mg
figi suszone – 170mg
natka pietruszki – 140mg
ciecierzyca – 100mg
mak – 1400 mg
orzechy laskowe – 200mg
słonecznik -80mg
kakao- 130mg
chleb żytni – 60-70 mg
pistacje- 135mg
brukselka – 50mg
daktyle – 40-70 mg
seler naciowy – 40mg
nasiona chia- 630 mg
Kilka porad:
Jeśli kupujesz mleko roślinne, kupuj wzbogacone wapniem .
Suplementuj witaminę D, ponieważ wpływa ona na wchłanianie się wapnia.
Jeśli pijesz wodę gazowaną, sprawdź ile ma zawartości wapnia, wiele wód ma go ponad 400mg.
Kawa i herbata wypłukuje wapń z organizmu, dlatego staraj się nic nie pić w czasie posiłku, odczekaj co najmniej poł godziny.
Roślinne źródła wapnia są zdrowsze niż z produktów mlecznych.
