W tamtym tygodniu sprawdziłyśmy, w jakich produktach znajduje się białko roślinne.  Tutaj możesz o tym przeczytać. Gdzie występuje roślinne białko? Dziś zajmiemy się kwestią przyswajalności białka. Przeszukując wiele  pozycji w Internecie do napisania tego artykułu natknęłam się na informację, że białko roślinne nie jest kompletne. Co to oznacza?Zaciekawiona tym zagadnieniem zaczęłam sprawdzać jak się sprawy mają w tym stwierdzeniu. Okazuje się, że w dzisiejszym świecie  spożywamy trochę za dużo białka, a jego przyswajalność to nic innego  jak spożywanie go z inni produktami, np. makaronem czy kaszą.Zacznijmy od tego czym jest białko i z czego się składa.Białka roślinne tak jak i zwierzęce składają się z aminokwasów,  które dzielą się na trzy grupy: aminokwasy egzogenne (niezbędne) względnie egzogenne endogenne…