Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym.
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym.
Składniki:
500g gnocchi gotowych z paczki (lub własnoręcznie robionych)
500 g passaty pomidorowej
pół średniej cukinii
cebula
1 czerwona papryka
puszka czerwonej fasoli
1 kulka mozzarelli
2 łyżki startego parmezanu
bazylia, oregano, czosnek
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć na nią pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmaż ją chwilkę, a następnie dodaj pokrojoną na kawałki paprykę i cukinię.
- Smaż to wszystko około 2 minut, a potem dodaj passatę pomidorową i przyprawy. Przykryj to i duś przez około 5 minut.
- Na koniec dodaj odcedzoną i przepłukaną fasolę. Zamieszaj i gotuj minutkę.
- Naczynie do zapiekanek wysmaruj oliwą.
- Na dno daj 3-4 łyżki sosu pomidorowego i na to wrzuć gnocchi, a całość zalej resztą sosu. Możesz lekko zamieszać.
- Po wierzchu posyp startym parmezanem i wyłóż pokruszoną mozzarellą.
- Zapiekaj 15-20miut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Podawaj ze świeżą bazylią i jeśli lubisz parmezanem.
Smacznego.
——————————-
Spróbuj także pysznej nadziewanej cukinii.