przepisy,  Pysznie z Joasia

Zupa minestrone.

Zupa minestrone 
Składniki:
puszka fasoli 400 g
3/4 szklanki groszku
cebula
2 ząbki czosnku
1/4 główki kapusty włoskiej
1 litr bulionu
2 ziemniaki
1/2 cukinii
1 marchewka
2 gałązki selera naciowego
puszka pomidorów w kawałkach lub 1 kg świeżych
2 łyżki oliwy
1 łyżka -oregano, bazylii, tymianku
sól, pieprz
tarty parmezan
makaron
 
Przygotowanie:
  • Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie.
  • Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, smażmy chwilkę.
  • Warzywa kroimy w plasterki i kostkę.
  • Dokładamy marchewkę, kapustę, podsmażamy, następnie ziemniaki kapustę i seler, mieszamy, dusimy 3 minuty.
  • Dodajemy przyprawy, zalewamy pomidorami i dusimy 5 minut.
  • Zalewamy bulionem, gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw około 10- 15 minut.
  • Na koniec przyprawiamy solą, pieprzem i dodajemy groszek, fasole. Zagotowujemy.
  • Podajemy z makaronem. W oryginalnych przepisach jest makaron Divella, drobny malutki. Ja dałam zwykły świderki.
Podawaj z listkami bazylii i koniecznie posypany parmezanem.
 
———————–
Chcesz co tydzień dostawać na maila przepisy wegetariańskie i dowiadywać się jak to jest być wegetarianka.
Zapisz się na mój newsletter i pobierz ,, 10 zasad mądrego wegetarianina.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *