lifestyle
Dal z soczewicą.
Dal z soczewicą. Składniki:2 cebule3 szklanki soczewicy czerwonej suchejpuszka pomidorówpapryka czerwonapuszka mleczka kokosowego3 ząbki czosnku1,5 cm korzenia imbiru2 łyżeczki kurkumy1 łyżeczka kuminu rzymskiego1 łyżeczka słodkiej paprykiłyżeczka przyprawy curry lub garam masalaszczypta chili,sól, pieprz1 litr wody2 łyżki oliwy Przygotowanie: Cebule pokrój w kosteczkę i podsmaż na oliwie. Dodaj do niej przyprawy, czosnek i starty na tarce imbir. Podsmaż 2 minutki, a następnie wsyp soczewicę i pokrojoną w kostkę paprykę. Zalej gorącym bulionem lub wodą. Gotuj pod przykryciem 10 minut. Dodaj pomidory i duś przez kolejne 5-10 minut. Całość zalej mleczkiem kokosowym zagotuj i przypraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ryżem lub chlebkiem Naan. ——————- Placek po węgiersku wege.
Właściwości soczewicy.
Właściwości soczewicy. Soczewica jest rośliną strączkową i występuje w różnych odmianach i kolorach takich jak soczewica zielona, brązowa, czerwona i czarna.Dzięki temu, że zawiera dużo białka to wegetarianie i weganie używają jej jako zamiennik mięsa. Soczewica oprócz białka zawiera także duże ilości błonnika oraz witamin i minerałów. Właściwości zdrowotne soczewicy:- jest bogata w błonnik, co wspiera zdrowe trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i może pomóc w utrzymaniu właściwej wagi.- zapobiega nadciśnieniu tętniczemu dzięki niskiej zawartości sodu i dużej ilości potasu.- białko soczewicy zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni je kompletnym źródłem białka- zawartość żelaza w soczewicy wspomaga produkcję czerwonych krwinek i transport tlenu w organizmie- zapobiega anemii- ma niski indeks glikemiczny…
Kluski kładzione z kapustą kiszoną czyli łazanki troszkę inaczej.
Kluski kładzione czyli łazanki troszkę inaczej. Składniki:1kg kapusty kiszonej2 cebuleolej do smażenia0,5kg pieczarekSól i duuuuużo pieprzuKluski kładzione3 jajka1/4 szklanki wodyokoło 0,5 szklanki mąkisól szczypta Przygotowanie: Cebule kroimy w piórka lub kosteczkę, smażymy na oliwie aż się zeszkli. Dodajemy odciśniętą i pokrojoną kapustę. Smażymy chwilkę. Następnie wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki sól, pieprz i smażymy 5-10 minut. Odstawiamy. Kluski kładzione Jajka łączymy z mąką po troszku, dodajemy wodę. Masa ma być gładka konsystencji śmietany. W garnku zagotujemy wodę z solą i olejem. Moczymy łyżkę i nią nakładamy kluski do wody, za każdym razem zamaczając łyżkę w wodzie. Dzięki temu ciast nie przyklei się do łyżki. Pamiętamy że kluski urosną w wodzie żeby nie…
Pieczone gniecione ziemniaki.
Pieczone gniecione ziemniaki. Składniki:1 kg ziemniaków4 łyżki oliwyłyżeczka tymiankułyżeczka oreganoszczypta chilipieprz, sól. Przygotowanie: Ziemniaki w skórce ugotuj na prawie miękko, ale nich będą lekko niedogotowane. Połóż je na blaszce wyłożonej papierem i lekko rozgnieć szklanką, najlepiej przez kawałek papieru. Oliwę i przyprawy wymieszaj i posmaruj nią ziemniaki. Piecz w średnio nagrzanym piekarniku, aż będą rumiane i chrupiące z obu stron. Podawaj z ulubionym dipem. ——————– Jeśli szukasz inspiracji kulinarnej, chcesz odkrywać nowe smaki, a jednocześnie dbasz o swoje zdrowie i środowisko, to trafiłeś we właściwe miejsce! Jestem pasjonatką wegetariańskiego stylu życia i chciałabym podzielić się z Wami moją miłością do pysznych, roślinnych dań. Mam przyjemność zaproponować Tobie moje ebooki z wegetariańskimi przepisami. Wege…
Placek po węgiersku wege.
Placek po węgiersku.Składniki:2-3 cebule3 łyżki oleju1 łyżka wędzonej papryki2 łyżki słodkiej papryki½ łyżki ostrej papryki1 łyżeczka kuminusól, pieprz3 szklanki bulionu1 średnia marchewka1 papryka czerwona400g pieczarek100g kotletów sojowych lub kostki sojowej2 łyżki koncentratu pomidorowego1 szklanka czerwonego winapół łyżeczki tymiankuziele angielskie, listek laurowy. Placki ziemniaczane. Przygotowanie: Cebule, paprykę i pieczarki pokrój w większą kostkę. Na oleju podsmaż cebulę, aby się trochę przypaliła, następnie dodaj paprykę oraz kumin. Smaż chwilkę, potem dodaj paprykę, a po minucie podlej winem. Gotuj 2 minuty, potem dodaj bulion kotlety sojowe i resztę przypraw. Przykryj garnek i duś to przez 10 minut. Następnie odkryj pokrywkę, dodaj pieczarki i koncentrat. Całość gotuj na małym ogniu przez około godzinę tak, aby część…
Risotto z dynią
Risotto z dynią Składniki:2 łyżki oliwy z oliwek1 łyżka masła lub masła wegańskiego 1 cebula pokrojona w drobną kostkę2 ząbki czosnku pokrojone w drobną kostkę200 g ryżu Arborioopcjonalnie 100 ml wytrawnego białego wina,LubBulion warzywny i odrobina soku z cytryny700 ml bulionu warzywnego zmieszanego z 1 łyżeczka wymieszanej pasty miso150 g domowego puree z dyni (upiecz i zmiksuj dynię w piekarniku przez około 40-50 minut w temperaturze 180°C)60 g fetyŚwieżo zmielona gałka muszkatołowa do smakusól i pieprz6-8 liści szałwiiTrochę oliwy z oliwek do smażeniaPieczone plasterki dyniPrzygotowanie: Podsmaż liście szałwii na odrobinie oliwy z oliwek na średnim ogniu i połóż na papierowym ręczniku, aż risotto będzie gotowe. Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej…
Metrowiec
Metrowiec Składniki:Na ciasto × 2, ponieważ robimy blaszkę ciasta jasnego i blaszkę ciasta ciemnego4 jajka3/4 szklanki cukrucukier waniliowy1 szklanka mąki pszennej3 łyżki mąki ziemniaczanej1 łyżeczka proszku do pieczenia4 łyżki oleju zwykłego lub kokosowego+ciasto jasne 2 łyżki mąki+ciasto ciemne 2 łyżki kakao Przygotowanie: Jajka ubić z cukrem na pulchną masę. Mąkę wymieszać z proszkiem i mąką ziemniaczaną. Powoli łączymy masę jajeczną z mąką. Na koniec dodajemy olej. Całość zmiksuj. Pamiętaj aby do jasnego ciasta dodać 2 łyżki mąki. Przekładamy do blaszki keksówki wyłożonej papierem. Drugie ciasto przygotowujemy jak pierwsze, ale na koniec dodajemy kakao. Oba ciasta pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku 180°C, przez około 40-50 minut. Po upieczeniu ciasta ochładzamy. Masa:1/2 szklanki mleka4 łyżki…
