Pysznie z Joasia
Zupa krem z cukinii
Zupa krem z cukinii. Składniki:1,5 litra bulionu1 cebula1 marchewka2 cukinie2 ząbki czosnku2 łyżki oliwy3 młode ziemniaczki0,5 batata150g śmietany 30%sól, pieprzoreganoszczypta gałki muszkatołowejbazyliagrzanki czosnkowenatka pietruszki. Przygotowanie: Ziemniaki, marchewkę i batata obierz i pokrój w kostkę. Cebulę drobno pokrojoną zeszklij na oliwie. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa. Chwilkę podsmaż. Całość podlej bulionem. Gotuj około 10 minut. Następnie dodaj cukinie, dopraw i gotuj przez około 10-15 minut. Na koniec połącz ze śmietaną i ponownie zagotuj. Całość zmiksuj. Podawaj z grzankami czosnkowymi i posypane pietruszką. Smacznego . Szukasz więcej przepisów, masz dość szukani inspiracji w intrenecie. Co tygodniowa dawka przepisów bez mięsa, wprost do twojej skrzynki. Zapisz się na mój Newsletter i pobierz ” 10 zasad zdrowego…
Nugetsy z tofu i kalafiora
Nugetsy z tofu. Składniki:kostka tofupół szklanki bulionu3 łyżki parmezanu1,5 łyżki papryki wędzonej2 łyźki płatków drożdżowych (opcjonalnie)3 łyżki mąki kukurydzianejsól, pieprzjajko lub mleko roślinne. Przygotowanie: Tofu osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w słupki i zamarynuj w bulionie, najlepiej dzień wcześniej. Suche składniki połącz ze sobą tworząc panierkę. Tofu wyciągnij z bulionu, osusz, obtocz w mleku lub jajku, a następnie w panierce. Możesz powtórzyć czynność, wtedy będzie więcej panierki. Ułóż na blaszce i upiecz w średnio nagrzanym piekarniku na rumiano lub usmaż na patelni. Podawaj z salsą pomidorową lub ketchup’em. Nugetsy z kalafiora. Składniki:1 kalafiorpół szklanki bulionu3 łyżki parmezanu1,5 łyżki papryki wędzonej2 łyźki płatków drożdżowych (opcjonalnie)3 łyżki mąki kukurydzianejsól, pieprzjajko lub mleko roślinne. Przygotowanie: Kalafior obierz, podziel na…
Fasolka szparagowa po katalońsku.
Fasolka szparagowa po katalońsku. Składniki: 500g fasolki szparagowej 1 cebula 2 ząbki czosnku kg ziemniaków 0,5 kg pomidorków koktajlowych sól, pieprz, papryka słodka szczypiorek Przygotowanie: Ziemniaki obieramy, kroimy jak na frytki. Smażmy w głębokim oleju lub pieczemy w piekarniku. Mają wyjść frytki. Fasolkę szparagową przekrawamy na pół na mniejsze kawałki i gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Na patelni na oleju szklimy drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy czosnek, ziemniaki i fasolkę. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Smażmy chwilkę, na koniec dodajemy pomidorki, przekrojone na pół. Całość smażymy jeszcze 3-4 minutki. Danie podajemy ze szczypiorkiem, sola i jak lubisz chili. Smacznego
Lasagne meksykańska
Lasagne meksykańska. Składniki:9 płatów lasagnepuszka pomidorów w kawałkach500g passaty pomidorowejpuszka kukurydzypuszka fasoli czerwonej3 łyżki soczewicy czerwonejszklanka mięsa mielonego z tofupół cukinicebula2 ząbki czosnkusól, pieprzoreganochiliostra paprykakumin2-3 łyżki oliwyszklanka sera żółtego tartegokulka mozzarelli. Przygotowanie: Drobno pokrojoną cebulę podsmaż na oliwie. Dodaj drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalej to wszystko pomidorami i passatą pomidorową. Dodaj przyprawy i duś przez 5 minut. Następnie dodaj pokrojoną cukinię oraz mięso mielone, fasolę i kukurydzę. Całość duś przez około 15 minut. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą, a na dnie połóż 3 płaty do lasagne. Na te płaty nałóż część sosu, wyłóż troszkę mozzarelli, przykryj kolejną częścią płatów i znowu nałóż kolejną część sosu. Tak samo zrób jeszcze raz.…
Czekoladowo – kokosowy deser z Aquafaby.
Zacznijmy od tego co to jest aquafaba i jakie ma korzyści dla nas?Aquafaba brzmi bardzo tajemniczo prawda? A jest to woda po ugotowaniu ciecierzycy albo jest to zalewa ciecierzycy z puszki. To jest właśnie aquafaba.Większość ludzi ją wylewa, a jest ona bardzo zdrowa, a weganom zastępuje ona białko.Bardzo fajnie się ubija i jest wręcz stworzona do deserów. Czekoladowo – kokosowy deser z Aquafaby. Składniki:Pianka czekoladowa300g aquafaby (wody z ciecierzycy)200g gorzkiej czekolady 60-70 %szczypta soli1 łyżka cukru pudru2 łyżki masła orzechowegopudding kokosowy0,5 szklanki kaszy jaglanej3 łyżki cukrupuszka mleka kokosowego (400g)4 łyżki wiórek kokosowych Przygotowanie:Pudding jaglany: Kaszę jaglaną opłucz na sitku pod wodą. Wrzuć do garnka, zalej mleczkiem kokosowym i gotuj co jakiś czas mieszając…
Łosoś pieczony w cytrusach
Łosoś pieczony w cytrusach. Składniki:700g fileta z łososia1 pomarańczasok z połowy cytryny1-2 łyżki miodurozmaryn2 łyżki oliwy lub masła Przygotowanie:Łososia opłucz i osusz ręcznikami papierowymi.Filety posmaruj miodem, oprósz solą i pieprzem.Naczynie żaroodporne polej oliwą lub wysmaruj masłem. Ułóż na dnie łososia i skrop go sokiem z cytryny. Dodaj rozmaryn, może być w gałązkach lub suszony. Cytrynę pokrój w plasterki i poukładaj na łososiu. Na wierzch możesz polać oliwą. Piecz w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut.Smacznego! Spróbuj tez innego przepisu z ryba. Ryba po grecku i tofuryba po grecku Szukasz przepisów wegetariańskich lub chcesz jeść więcej warzyw. Zerknij do mojego sklepiku mam dla Ciebie ebooki z przepisami wegetariańskimi, które na pewno ci się…
Kapuśniak z młodej kapusty
Kapuśniak z młodej kapusty. Składniki: Główka młodej kapusty Kilka młodych ziemniaczków Dwie młode marchewki Pół młodej cukinii Puszka pokrojonych lub kilka świeżych pomidorów 2 l bulionu Odrobinę bazylii, sól, pieprz Dwie duże łyżki koperku Przygotowanie: Marchewkę pokrój w plasterki, a ziemniaki i cukinię umyj i pokrój na kawałki. Kapustę poszatkuj na drobno. Warzywa wrzuć do garnka i zalej bulionem. Gotuj do miękkości warzyw. Następnie dodaj pomidory, dopraw bazylią, solą, pieprzem i gotuj jeszcze chwilkę. Na koniec dodaj koperek i dopraw do smaku. Nasza zupa jest gotowa.
