Risotto z dynią
Risotto z dynią Składniki:2 łyżki oliwy z oliwek1 łyżka masła lub masła wegańskiego 1 cebula pokrojona w drobną kostkę2 ząbki czosnku pokrojone w drobną kostkę200 g ryżu Arborioopcjonalnie 100 ml wytrawnego białego wina,LubBulion warzywny i odrobina soku z cytryny700 ml bulionu warzywnego zmieszanego z 1 łyżeczka wymieszanej pasty miso150 g domowego puree z dyni (upiecz i zmiksuj dynię w piekarniku przez około 40-50 minut w temperaturze 180°C)60 g fetyŚwieżo zmielona gałka muszkatołowa do smakusól i pieprz6-8 liści szałwiiTrochę oliwy z oliwek do smażeniaPieczone plasterki dyniPrzygotowanie: Podsmaż liście szałwii na odrobinie oliwy z oliwek na średnim ogniu i połóż na papierowym ręczniku, aż risotto będzie gotowe. Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej…
Wegetariańskie przepisy na Święta Bożego Narodzenia
Świąteczny czas już się zaczął. Przygotowania, porządki, strojenie domu i oczywiście przygotowanie potraw na Bożo Nardzeniowy stół. Tradycyjnie na naszych świątecznych stołach jest oczywiście Ryba, barszcz, uszka, kapusta z grzybami, makówki , przeróżne ciasta, sałatka jarzynowa, pasztety dużo tego wymieniać. Więc co przygotować jeśli nie je się mięsa?Już podpowiadam! Kolacja wigilijna Barszcz wigilijny Ryba po grecku i tofuryba po grecku Tofuryba, czyli wegański zamiennik ryby Łosoś pieczony w cytrusach Świąteczna kapusta z grzybami. Kutia Pasztety Pasztet z grzybami Zdrowy pasztet z cukini Pasztet z fasoli Pasztet świąteczny z soczewicy Obiady Kotlety sojowe w sosie śmietankowym Kotlety schabowe z selera. Skrzydełka z kalafiora Stek z kalafiora. Sałatki, na każdą okazję.…
Barszcz wigilijny
Święta to barszczyk z uszkami, u mnie na świątecznym stole króluje właśnie ta zupa. Jedyna w swoim rodzaju, dodaje tego świątecznego klimatu, smakująca lekko grzybami, już czuje jej smak i te malutkie uszka pływające w niej.Dlatego dziś przepis na barszczyk świąteczny z uszkami na zakwasie.Tutaj jest przepis na zakwas jeśli jeszcze nie wiesz, jak go zrobić.zakwas buraczany Barszcz wigilijny.Składniki:1 kg burakówkilka suszonych grzybów (namoczonych na noc)włoszczyzna (marchew, pietruszka, kawałek selera, por)około 0,5 litra zakwasu z buraków2 łyżki oleju1 cebula1 ząbek czosnkulistki laurowe, kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiegołyżeczka cukrusól, pieprz Przygotowanie: Buraczki zawijamy w folie i pieczemy do miękkości w piekarniku (można wykorzystać gdy piecze się ciasto). Po upieczeniu obieramy ze skórki, kroimy…
Kotleciki z fasoli i cukinii
Kotleciki z fasoli i cukinii. Składniki:Puszka białej fasoli około 2 szklanki1 cebula3 ząbki czosnkuGarść natki pietruszki0,5 łyżki kuminu, papryki słodkiej, oregano.Sól, pieprz1 średnia cukinia starta na tarce7 łyżek mąki z ciecierzycy lub innej mąki Przygotowanie: Fasole, cebulę, czosnek, natkę pietruszki zmiksuj w malakserze na gładką masę. Startą wcześniej na tarce cukinie, odsącz z wody. Dodaj do niej zmiksowana masę oraz przyprawy i mąkę. Całość połącz na jednolitą masę. Następnie uformuj kulki. Usmaż kotleciki na oleju lub upiecz w piekarniku, aż będą rumiane i chrupiące. Podawaj z dipem lub jako kotlety do obiadu.Smacznego. ———————- Poszukujesz nowych smaków i zdrowszych opcji w swojej diecie? Przedstawiam Ci mój ulubiony przepis na niesamowicie smaczny i pożywny bowl…
Pasta z wędzoną makrelą
Pasta z wędzoną makrelą Składniki:1 makrela wędzona ( kupując sprawdź czy jest świeża )3 ugotowane jajkaKawałek czerwonej cebuli 2 łyżki jogurtu lub majonezu garść szczypiorku2 ogórki konserwowesól, pieprz PRZYGOTOWANIE: Makrele umieść na desce, odetnij głowę i ogon. Podziel na dwie części najlepiej widelcami. Wyciągnij kręgosłup i pozostałe ości. Włóż do miski, rozgnieć widelcem, dodaj jogurt i wymieszaj. Następnie dodaj pokrojone w kostkę jajka, ogórka, cebulę oraz szczypiorek. Dopraw pieprzem. Całość wymieszaj. Pastę podawaj z pieczywem posypane szczypiorkiem. Pasta z wędzoną makrela jest idealna na śniadanie, nasyci, dostarczy białka. —————————————— Jeśli szukasz inspiracji do tworzenia pysznych i zdrowych posiłków, to mam coś specjalnie dla Ciebie. Moje ebooki Kulinarne to prawdziwa skarbnica wegetariańskich przepisów,…
Jesienna zupa jarzynowa.
Jesienna zupa jarzynowa. Składniki:Pół pora3 marchewkiKawałek bulwy seleraSztanga selera naciowegoBatatKawałek brokułaSzklanka brukselkiGarść fasolki szpragowejSzklanka czerwonej soczewicyKilka ziemniakówPuszka pomidorówKurkumaKuminBazylia, oregano2 ząbki czosnku2 łyżki oliwy1,5 litra bulionu. Przygotowanie: Warzywa obierz i pokrój w talarki i większą kostkę. W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć pora. Mieszaj aby się nie przypalił, po chwili wrzuć marchewkę, a po minucie resztę warzyw. Zamieszaj, posyp przyprawami i zalej bulionem. Gotuj 5 minut, potem dodaj soczewicę i zalej pomidorami. Całość gotuj do miękkości warzyw, a pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem. Podawaj polane oliwą z oliwek i posypane natką pietruszki.Smacznego. ——————– Spróbuj tego bakłażana a zakochasz się w tym warzywie. Pieczony nadziewany bakłażan.
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym.
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym. Składniki:500g gnocchi gotowych z paczki (lub własnoręcznie robionych)500 g passaty pomidorowejpół średniej cukiniicebula1 czerwona paprykapuszka czerwonej fasoli1 kulka mozzarelli2 łyżki startego parmezanubazylia, oregano, czosneksól, pieprz2 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie: W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć na nią pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmaż ją chwilkę, a następnie dodaj pokrojoną na kawałki paprykę i cukinię. Smaż to wszystko około 2 minut, a potem dodaj passatę pomidorową i przyprawy. Przykryj to i duś przez około 5 minut. Na koniec dodaj odcedzoną i przepłukaną fasolę. Zamieszaj i gotuj minutkę. Naczynie do zapiekanek wysmaruj oliwą. Na dno daj 3-4 łyżki sosu pomidorowego i na to wrzuć gnocchi, a całość zalej resztą…
