Skrzydełka z kalafiora
Dziś przepis dla wielbicieli chrupkości. Ta przekąska może być pysznym dodatkiem do dań lub zastępstwem dla mięsnych skrzydełek. Smakują wyśmienicie, super chrupią i nadają się idealnie do różnego rodzaju sosów. Można je przygotować bez jajka, ale trzeba dodać maki z ciecierzycy, która będzie białkiem w tym daniu, mleko krowie zastąpić sojowym. Wtedy skrzydełka będą daniem wegańskim. Skrzydełka z kalafiora Składniki: 1 średni kalafior 1 szklanka maki pszennej lub z ciecierzycy 3/4 szklanki mleka lub wody opcjonalnie jajko sól, pieprz 1 łyżeczka: papryki słodkiej, czosnku w proszku, chili lub papryki ostrej. około 2 szklanek płatków kukurydzianych Przygotowanie: Mąkę, mleko, jajko i przyprawy wymieszaj na ciasto i odstaw. Kalafiora obierz z liści i…
Czas na strączki.
Strączki to grupa warzyw, która w diecie wegetariańskiej i wegańskiej jest bardzo ważna.Strączki dostarczają potrzebne nam białko, które służy do budowania komórek, dodają energii, budują mięśnie, zwalczają bakterie i transportują tlen.Białko jest nam naprawdę bardzo potrzebne do życia, a będąc na diecie bezmięsnej strączki dostarczają te istotne elementy.Rośliny strączkowe zawierają także błonnik, który wspomaga przemianę materii. Mają niski indeks glikemiczny nie powodując szybkiego wzrostu cukru we krwi.Ponadto zawierają wapń, magnez, fosfor, jod, potas, witaminy z grupy B, które chronią układ nerwowy. Do strączków zaliczymy:Fasola – bogata w białko, sole mineralne i żelazo.Groch – bogaty w białko, błonnik, żelazo, cynk i fosfor. Ponadto witaminy z grupy B, K i kawas foliowy.Bób…
Kasza gryczana z warzywami i tofu.
Kasza może być nie tylko dodatkiem do sosu, ale można jej użyć także jako dodatek do warzyw, wręcz można powiedzieć, że jest stworzona do tego. Jest sycąca, zawiera potrzebne nam witaminy, a na dokładkę wraz ze strączkami tworzy pełnowartościowe białko.Dzisiejszy przepis to posiłek, który możesz zrobić dzień wcześniej i wziąć ze sobą do pracy lub odgrzać na drugi dzień na obiad. Warzywa idealnie się komponują z kaszą i tofu, które ma lekko orientalny smak. Pamiętam jak kiedyś uważałam, że tofu jest bez smaku, ale marynując go w różnych marynatach możesz mieć smak jaki tylko chcesz.Zapraszam do przepisu. Kasza gryczana z warzywami i tofu. Składniki:150g kaszy gryczanej,średnia marchewka2 łyżki oliwy,3 ząbki czosnku,1 papryka,mała cukinia,pół…
Cukinia faszerowana z komosą ryżowa i warzywami.
Cukinia, papryka, bakłażan to warzywa, które nadają się do faszerowania. Do farszu idealnie nada się kasza połączona z warzywami. Wychodzi wtedy danie sycące, zdrowe a do tego smaczne. Mam dla ciebie właśnie taki przepis na cukinie faszerowana kasza quinoa. Cukinia faszerowana z komosą ryżowa i warzywami. . Składniki: 3 cukinie cebula, 2 ząbki czosnku szklanka szpinaku 3/4 szklanki komosy ryżowej pół papryki 1/4 szklanki suszonych pomidorów 2 łyżki słonecznika oliwa feta, sól, pieprz, oregano, łyżka soku z cytryny Przygotowanie: Ugotuj komosę ryżową zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Cukinię przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż ze środka nasiona z miąższem tak, aby pozostało jeszcze po bokach pół centymetra cukinii. Posyp solą równomiernie każdą…
Rodzaje kasz i ich właściwości.
Pewnie nie raz słyszałaś o dobroczynnych właściwościach kasz, że warto je jeść. Zastanawiałaś się dlaczego?Dostarczają nam wiele cennych minerałów takich jak cynk, magnez, potas, witaminy z grupy B, dodatkowo mają niski indeks glikemiczny. Niektóre z nich są bezglutenowe.Przyjrzymy się rodzajom kasz i ich właściwościom zdrowotnym.Kasza jaglana:Jedna z najzdrowszych kasz, wytwarzana z nasion prosa. Bezglutenowa, zawiera żelazo, krzem, witaminy z grupy B, Lecytyny. Pozytywnie wpływa na stan naszych stawów, kości, paznokci, skory, wspomaga także koncentracje. Idealna jako dodatek do sosów, jako farsz, na słono jak i na słodko, choćby jako pudding lub jagielnik. Kasza gryczana:Powstaje z nasion gryki, jest to jedna z najpopularniejszych kasz. Można kupić palona i niepalona. Kasza palona jest ciemniejsza i ma…
Kalafior na ostro.
Składniki :cebulakalafior1 batat1 ostra papryczka1 czerwona papryka500 ml pomidorów w puszce2 łyżki koncentratu pomidorowego2 puszki fasoli czerwonej3 łyżki oleju1 łyżka czosnku w proszku2 łyżki chili w proszku2 łyżeczki oregano1 łyżeczka kuminu1 łyżeczka soli1 litr bulionu warzywnego2 łyżki soku z limonki2 łyżki kolendry posiekanej lub pietruszkiPrzygotowanie: Cebulę, batat i paprykę pokrój w kosteczkę. Kalafiora rozdrobnij na drobne różyczki. W garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę. Następnie dodaj czosnek, paprykę i ostrą papryczkę. Gotuj, aż zmiękną przez około 5 minut. Dodaj batat, chili w proszku, oregano, kumin, koncentrat pomidorowy i sól. Całość gotuj przez 6 minut cały czas mieszając. Wlej bulion, pomidory z puszki i sok z limonki i całość gotuj…
Zupa z rzodkiewek
Dziś mam dla ciebie przepis na pyszną zupę z rzodkiewki. Smaczna, kolorowa a do tego zdrowa. Od razu czuje się powiew wiosny, choćby na talerzu. Smak rozpływa się w ustach a uśmiech na twarzy, bo zupka z wiosną się kojarzy. Do zupki także wykorzystamy liście rzodkiewek, tak tak są, jadalne do niedawna też tego nie wiedziałam. Można je jeść, kisić tak samo jak rzodkiewki. Zupa z rzodkiewek Składniki: 2 pęczki rzodkiewki 1,5 litra bulionu 4 ziemniaki 0,5 szklanki śmietany sok z cytryny pęczek koperku 1 łyżka masła (u mnie kokosowego) sól, pieprz łyżka mąki do zabielania Przygotowanie: Rzodkiewki kroimy w plasterki. Ziemniaki w kosteczkę. Listki rzodkiewki z jednego pęczka myjemy…
