lifestyle
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym.
Gnocchi zapiekane w sosie pomidorowym. Składniki:500g gnocchi gotowych z paczki (lub własnoręcznie robionych)500 g passaty pomidorowejpół średniej cukiniicebula1 czerwona paprykapuszka czerwonej fasoli1 kulka mozzarelli2 łyżki startego parmezanubazylia, oregano, czosneksól, pieprz2 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie: W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć na nią pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmaż ją chwilkę, a następnie dodaj pokrojoną na kawałki paprykę i cukinię. Smaż to wszystko około 2 minut, a potem dodaj passatę pomidorową i przyprawy. Przykryj to i duś przez około 5 minut. Na koniec dodaj odcedzoną i przepłukaną fasolę. Zamieszaj i gotuj minutkę. Naczynie do zapiekanek wysmaruj oliwą. Na dno daj 3-4 łyżki sosu pomidorowego i na to wrzuć gnocchi, a całość zalej resztą…
Kiszonki czyli kiszone warzywa, właściwości
Kiszonki czyli kiszone warzywa, kapusta, ogórki pomidory, buraki itd. Ostatnio robiłam kapustę kiszoną i pomyślałam, że warto napisać parę słów o kiszonkach. Wiemy wszyscy, że są zdrowe i staramy się je jeść, ale dlaczego są zdrowe i co można ukisić?Wiemy wszyscy, że są zdrowe i staramy się je jeść, ale dlaczego są zdrowe i co można ukisić?W Polsce najbardziej znane kiszonki to kapusta i ogórki kiszone. Ostatnio do tej pary dochodzi kimchi pochodzące z Korei. Kiszonki często są spożywane jako przekąska, sałatka lub składnik tradycyjnych dań, np. bigos.Jak powstają kiszonki?Proces kiszenia ogórków i kapusty polega na tym, że mikroorganizmy, takie jak bakterie mlekowe, przekształcają cukry obecne w ogórkach i kapuście w…
Dyniowy pudding jaglany.
Dyniowy pudding jaglany. Składniki:3/4 szklanki kaszy jaglanej2 szklanki mleka migdałowego (lub innego)mała dynia hokkaidocynamon, imbir2-3 łyżki miodu lub innego słodzikaorzechy. Posypka czekoladowa:50g gorzkiej czekoladyłyżka masła orzechowego2-3 łyżki płatków owsianych1-2 łyżki rodzynek Przygotowanie: Dynię pokrój i upiecz do miękkości w piekarniku. Po wystygnięciu obierz ze skórki. Kaszę jaglaną opłucz trzykrotnie na sicie. Zalej mlekiem migdałowym i gotuj do miękkości, aż wciągnie prawie całe mleko. Ugotowaną kaszę jaglaną zmiksuj z miodem, przyprawami oraz dynią. Przełóż do pucharków, posyp orzechami lub posypką czekoladową. Możesz zjeść na ciepło lub zimno. Posypka czekoladowa: Czekoladę razem z masłem orzechowym rozpuść na parze. Połącz z płatkami owsianymi, rodzynkami i pokrojonymi orzechami. Rozsmaruj na foli i schłodź, aż stwardnieje. Pokrusz na…
Właściwości dyni
Dziś przyjrzyjmy się dyni, która jest nie tylko fajną dekoracją jesienną lub na Halloween. Dynia to także bardzo zdrowe warzywo-owoc. Przybyła do Europy z Ameryki Środkowej, a w Polsce popularnie zwana była banią. Ma ona aż 760 gatunków. Można z niej zrobić pierogi, ciasta, zupy, curry, placuszki, dżemy i wiele innych rzeczy. Przyjrzyjmy się więc właściwości dyni: Bogata jest w białko. Jest niskokaloryczna (100 g dyni zawiera ok. 28 kcal). Zawiera beta-karoten zapobiega nowotworom obniża poziom złego cholesterolu reguluje poziom ciśnienia tętniczego poprawia wzrok Miąższ dyni działa przeciwwymiotnie, jest dobry dla kobiet w ciąży pestki z dyni pomagają zwalczyć chorobę lokomocyjną. Zawiera pektyny i kwasy organiczne Podaje się ją rekonwalescentom, pomaga bowiem odzyskać…
Gulasz jesienny z dynią.
Gulasz jesienny z dynią. Składniki:cebulapół poramała dynia, około 500gduża marchewkapół szklanki czerwonej soczewicypół średniej cukiniipół batatapuszka pomidorówlitr bulionułyżka curryłyżka słodkiej paprykipół łyżeczki cuminu, kurkumyszczypta oreganosól, pieprzpół łyżeczki chili4 łyżki ciecierzycy2 łyżki oliwy. Przygotowanie: Warzywa obierz i pokrój w kostkę. Na oliwie podsmaż cebulę, a następnie dodaj pora. Po 2 minutach dorzuć marchewkę, dynię i cukinię. Podsmaż chwilkę i dodaj przyprawy. Całość zamieszaj i podlej pomidorami, a po chwili bulionem. Wrzuć soczewicę i duś około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie. Soczewica też powinna w tym czasie zmięknąć. Na koniec dodaj ciecierzycę, dopraw solą i pieprzem, jeśli lubisz bardziej pikantne dodaj więcej chili. Zagotuj i gotowe. Gulasz podawaj z kaszą, ryżem lub chlebem.Smacznego. ———————…
Paprykarz szczeciński.
Paprykarz szczeciński. Składniki:300g wędzonej makreli1 średnia cebulamała pietruszkamarchewka100g ryżu1 szklanka bulionu3 łyżki koncentratu pomidorowego2 łyżki oliwyłyżka papryki słodkiej0,5 łyżeczki papryki ostrejsól, pieprz. Przygotowanie: Makrelę rozdrobnij i usuń wszystkie ości. Ugotuj ryż. Cebulę drobno pokrój, a marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce. Na oliwie podsmaż cebulę, dodaj marchewkę, pietruszkę i podsmaż chwilkę. Podlej bulionem i duś 5-10 minut do miękkości warzyw. Następnie dodaj przyprawy, koncentrat i zamieszaj. Całość wymieszaj z makrelą i ryżem. Jeśli jest za suche podlej bulionem. Tip: Ryż dodawaj po trochu, dodaj go tyle ile uważasz. Jedni wolą więcej ryby, inni więcej ryżu. —– Spróbuj przepisu na pyszna sałatkę z burratą. Sałatka z duszonych warzyw z burratą. Taka sałatka to świetne…
Pieczony nadziewany bakłażan.
Pieczony nadziewany bakłażan. Składniki:1 średni bakłażan2 pomidory250g mozzarelli200g pomidorków z puszkiłyżka oliwy4 ząbki czosnku1/2 łyżki włoskich ziół6 lisków bazyliisól, pieprz. Przygotowanie: Bakłażana ponakrywaj w centymetrowe plastry, ale nie przecinając go do końca. Posól z wierzchu i odstaw. W garnku pogrzej oliwę, dodaj pomidory, czosnek i przyprawy. Podsmaż chwilkę i wrzuć drobno pokrojoną bazylię. Zamieszaj i duś 5 minut do połączenia smaków. Pomidora i mozzarellę pokrój w plasterki, a bakłażana wytrzyj z soli i wody. Każdy plaster bakłażana posmaruj sosem pomidorowym, potem na niego połóż kawałki mozzarelli i plasterki pomidora. Z wierzchu posól i popierz. Zapiekaj w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika posyp go bazylią. Pieczony nadziewany bakłażan.…
